Оригінальна страва готується з полуницею. Але, якщо її сезон уже пройшов, то можна сміливо використовувати малину, ожину чи лохину. Головний секрет приготування – желатин. Страва не випікається, а просто застигає в холодильнику.
Для приготування торта без випічки потрібні наступні інгредієнти:
- Сметана 15% – 600 мл.;
- Полуниця – 700 грамів;
- Сир кисломолочний 9% – 200 грамів;
- Цукор – 150 грамів;
- Желатин – 30 грамів;
- Цукор ванільний – 10 грамів;
- Вода – 100 мл.
Спосіб приготування:
Спочатку потрібно взяти ємність для торта. Будь-яку форму потрібно ретельно обмотати харчовою плівкою. Спочатку торт буде досить рідким, тому важливо, щоб рідина не протекла. Якщо є силіконова форма, то можна обійтись і без харчової плівки.
Желатин потрібно висипати в стакан та залити теплою водою. Відставляємо його на 15 хвилин в сторону.
Полуницю потрібно помити та очистити від хвостиків. Кожну ягоду потрібно просушити за допомогою рушника. Трішки полуниці залиште для декору, а решту наріжте на невеликі шматки.
Дістаємо блендер та викладаємо кисломолочний сир. Туди ж додаємо 100 грамів цукру та пакетик ваніліну. Все ретельно перемішуємо в блендері. Потім потрібно вилити 3 столові ложки сметани. Знову суміш ретельно збивається.
Залишок сметани потрібно перелити в окрему миску та додаємо сиркову масу. Все ретельно перемішуємо та висипаємо залишок цукру.
Желатин має вже розігріваємо в мікрохвильовій печі та додаємо в сирну масу. Не забуваємо постійно перемішувати суміш.
Тепер додаємо полуницю та знову перемішуємо.
Виливаємо торт в підготовлену форму та відправляємо в холодильник до повного застигання.
Перед подачею десерт нарізаємо та прикрашаємо полуницею.