Заливні пироги – справжня знахідка для господинь. Готуються вони дуже швидко, без довгого замішування тіста і завжди виходять смачними. Зіпсувати такі пироги практично неможливо. Є багато різних рецептів тіста для заливного пирога, та один з найсмачніших – на кефірі. Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний і вдалий рецепт заливного пирога з капустою.
Необхідні інгредієнти:
- борошно – 100 г;
- вівсяні пластівці – 50 г;
- олія без запаху – 50 г;
- яйце – 1 шт;
- кефір – 200 г;
- розпушувач тіста – 1,5 ч.л;
- сіль – 1 дрібка;
- цукор – 1 ч.л.
Для начинки:
- капуста – 300 г;
- кріп – 1 пучок;
- яйце – 1 шт;
- сіль, спеції за смаком.
Спосіб приготування:
Молоду капусту тонко шинкуємо, додаємо сіль і злегка обминаємо руками. Якщо утвориться сік, його потрібно злити. До капусти додаємо дрібно нарізаний кріп, яйце і за бажанням прованські трави, чи інші спеції, які вам подобаються. Все перемішуємо. Начинка готова.
Для тіста у глибокій мисці змішуємо кефір, яйце, сіль, цукор, олію і розпушувач тіста. Все ретельно перемішуємо. Далі просіюємо борошно і додаємо вівсяні пластівці. Вимішуємо все до однорідності. Тісто має вийти по густоті, як сметана, або тісто на оладки.
Форму для випічки змащуємо олією. На дно форми викладаємо половину всього тіста. Далі рівномірно розприділяємо начинку з капусти. Зверху заливаємо тістом, яке залишилося.
Випікаємо пиріг у розігрітій духовці при температурі 180 градусів приблизно 40 хвилин. Пиріг має зазолотитися.
Перед подачою пиріг потрібно трішки охолодити. Подавайте його як доповнення до перших страв, або з чаєм, чи ранковою кавою. Пиріг виходить дуже ніжним і практично дієтичним. Начинка додає випічці свіжості і соковитості. Такий пиріг сподобається, як дорослим, так і дітям.
Смачного!