У пюре з яблук цукор не додається, тому страва залишається малокалорійною, при цьому вся клітковина зберігається в продукті.
Вам знадобиться:
- 400 г яблук;
- 70 мл води;
- 0,5 ч.лож. кориці.
Рівно стільки інгредієнтів знадобиться на одну півлітрову баночку домашньої заготівлі. Яблука вибирайте кисло-солодких сортів. Вода потрібна питна. Кориця має бути мелена.
Кожне яблуко вимийте, розріжте навпіл і ножем відділіть насіннєві коробочки з плодоніжками. Половинки яблук розділіть ще раз навпіл, щоб вийшли четвертинки. Так плоди швидше зготуються.
Якщо придбали яблука в магазині, вкриті воском, шкірочку краще зняти, а з тих, що зібрали у власному садку, не треба. Корисна клітковина у готовому продукті не завадить. Не відкладайте справу до нових віників. Відразу, як розрізали, складайте в каструлю, заливайте водою і ставте на середній вогонь. В іншому разі фрукти потемніють.
Коли маса закипить, газ зменште, накрийте каструлю кришкою і тушіть 15 хвилин. Час від часу зазирайте в каструлю, щоб переконатися, чи не википіла вода. Можливо, знадобиться додати трішки окропу. Перемішуйте фрукти. Щойно плоди стануть м’якими, знімайте з плити.
Слоїки вимийте з содою, залийте по 50 мл води в кожну і поставте в мікрохвильову піч стерилізуватися. Виставте 800 Ватт і 2 хвилини. Якщо вода не встигла закипіти, додайте ще пів хвилини. Кришки залийте окропом і залиште так.
Готові яблука перекладіть у посуд, в який можна завантажити блендер. Розбийте їх на пюре в гарячому вигляді. В середині збивання додайте корицю і продовжуйте процес.
Розкладіть гаряче пюре по підготовлених слоїках, накрийте кришками й закрутіть. Переверніть кришками донизу і вкутайте товстим рушником. Коли повністю прохолонуть, відправляйте в льох на зберігання. Можете тримати їх у холодильнику.