Мінімум найпростіших продуктів знадобиться вам для приготування такого вітамінного пирога, а також форма для запікання, пергамент та духовка.
Продукти
- Кабачок 1 штука
- Картопля 1 штука
- Морква 1 штука велика
- Цибуля ріпчаста 1 штука
- Борошно 1 столова ложка
- Сметана (бажано 20 %) 1 столова ложка
- Зелень кропу 1 пучок
- Сіль
- Перець
- Яйця 3 штуки
Готуємо
- Помитий кабачок обріжте з обох боків. Якщо він молодий, то одразу натріть його на великій терці, а якщо ні, то спочатку очистить його від шкіри та насіння. Посоліть натерту масу та дайте їй постояти для того, щоб вийшла з неї рідина. Можете одразу покласти на сито, з якого вона буде стікати.
- Почищену картоплю також натріть на великій терці у миску. Те саме зробіть з морквою та цибулиною.
- Зелень кропу поріжте ножем дрібно та також додайте у миску.
- Відтисніть руками кабачки від рідини та перекладіть у миску з іншими овочами та зеленню.
- Вбийте в овочеву масу яйця, додайте туди просіяне борошно та сметану. Поперчіть та посоліть, пам’ятаючи про те, що ви вже підсолювали кабачки. Все ретельно змішайте, створюючи “тісто” для запіканки.
- Покладіть на дно форми для запікання пергамент. Можна також пергаментом обкласти борти форми. Потім викладіть “тісто” у форму, розрівняйте лопаткою поверхню та відправте пиріг у духовку, попередньо розігріту до 180 градусів на 1 годину.
- Через годину вимкніть духовку та залиште запіканку ще на кілька хвилин у духовці, а потім витягніть форму.
- Обережно вийміть запіканку з форми на блюдо.
- Вживати запіканку можна як гарячою, так і охолодженою зі сметаною або іншим улюбленим соусом.