facebook

Взимку суп не варю: заздалегідь закриваю харчо в банках. Випросила рецепт у подруги і тепер роздаю іншим

У зимовий період хочеться почастувати себе чимось особливо смачним та ситним. В такі моменти суп-харчо з ароматними спеціями становить ідеальний варіант. Ця проста заготовка не тільки додасть сили та зігріє, але й приголомшить своїм незабутнім смаком!

Вперше я спробувала цей суп у подруги і була просто вражена його насиченим смаком. Однак на мої вмовляння поділитися рецептом подруга тільки хитро посміхалася. Але врешті-решт піддалася і розсекретила його!

Подруга дещо видозмінила рецепт традиційної грузинської страви, перетворивши її на чудову заготовку для зими. І коли настає холодна пора, а єдиним бажанням є закутатися в теплий плед і поїсти гарячої й ситної страви – вона просто відкриває заготовку, розігріває її, додає тушковане м’ясо, заморожену зелень і подрібнені волоські горіхи, які входять до класичного рецепту – і вуаля: смачнющий суп готовий!

Інгредієнти:

Для заготовки:

  • Вода – 1,5 л
  • Томати – 1,5 кг
  • Рис – 1 кг
  • Цибуля – 0,5 кг
  • Ткемалі – 300 г
  • Часник – 5 зубочків
  • Рослинна олія – 150 мл
  • Аджика – 100 г
  • Томатна паста – 100 г
  • Сіль – 3 ст.л.
  • Оцет 9% – 3 ст.л.
  • Мелений коріандр – 2 ст.л.
  • Хмелі-сунелі – 2 ст.л.
  • Рослинна олія

Також знадобляться стерилізовані банки та кришки.

Перед вживанням:

  • Подрібнений волоський горіх – 3 ст.л.
  • Тушковане м’ясо
  • Заморожена зелень

Спосіб приготування:

  • Для початку гарно промиваємо рис декілька разів.
Промитий рис перекладаємо в каструлю
Промитий рис перекладаємо в каструлю
  • Заливаємо 1,5 л холодної води.
  • Доводимо до кипіння і після цього варимо близько 3-х хвилин – довше не потрібно.
  • Очищену цибулю нарізаємо дрібними кубиками.
  • Томати подрібнюємо в блендері.
  • Розігріваємо сковороду, додаємо трохи рослинної олії.
  • Коли олія розігріється, відправляємо на сковороду цибулю, перемішуємо і обсмажуємо до прозорості.
Злегка обсмажуємо цибулю
Злегка обсмажуємо цибулю
  • Тепер додаємо подрібнені блендером помідори.
  • Подрібнюємо зубчики часнику часникодавкою і перемішуємо все.
  • Тепер всипаємо хмелі-сунелі, мелений коріандр, додаємо томатну пасту й аджику.
Додаємо спеції й томатну пасту з аджикою
Додаємо спеції й томатну пасту з аджикою
  • Гарно перемішуємо суміш зі спеціями.
  • Потім додаємо соус ткемалі, сіль та знову ретельно перемішуємо.
  • Тепер заливаємо рис цією заправкою, мішаємо.
  • Доводимо до кипіння і вливаємо 3 ложки оцту.
Вливаємо рис в заправку
Вливаємо оцет в заправку з рисом
  • Суміш виходить доволі густою, завдяки чому рис не буде сильно набухати.
  • Далі розливаємо суп у стерилізовані банки І щільно закручуємо кришками.
  • Перевертаємо банки догори дном і кутаємо теплою ковдрою. Залишаємо до повного охолодження.
Перевернуті банки вкриваємо ковдрою
Перевернуті банки вкриваємо ковдрою
  • Тепер можна в будь-який час відкрити банку, додати необхідну кількість води, довести суп до кипіння, потім додати подрібнені волоські горіхи, тушонку та заморожену зелень за смаком – і ароматна перша страва готова!

Популярне

Схожі статті

Михайло Кацурін показав, як “чайлдфрішниця” Надя Дорофєєва тішиться з його дітьми від попереднього шлюбу

Чоловік співачки Наді Дорофєєвої, Міша Кацурін, замилував мережу теплими та домашніми кадрами, як артистка тішиться з його дітьми від попереднього шлюбу. Родина виглядає дійсно щасливою.

Костянтин Меладзе не може змиритися з розлученням: присвятив Вірі Брежнєвій пісню – як відреагувала зірка

Віра Брежнєва розлучилася з Костянтином Меладзе ще минулого року. Та, схоже, почуття так і не згасли. Оскільки композитор присвятив ексдружині пісню, а вона виклала в мережу спільну світлину.

В’ячеслав Узелков знав про свою смерть? Підписники звернули увагу на моторошну деталь, яка багато що пояснює

Новина про те, що не стало українського боксера В'ячеслава Узелкова, ошелешила всю країну. Виявилось, що незадовго до цього спортсмен "передбачив" своє майбутнє.

Наталія Сумська і Анатолій Хостікоєв стали найгарнішою парою акторів: йому личить сивина, а їй – румʼяна

Наталія Сумська та Анатолій Хостікоєв навіть на 25 році шлюбу підкорюють публіку своє харизмою та енергетикою. Подружжя показалося разом на одному заході та одразу опинилися в центрі уваги.

Виросла мамина точна копія: як виглядає Марія Кравець, яку народила найкрасивіша зірка студії “Квартал 95”

Акторка Олена Кравець виховує трьох дітей та найстаршою донькою є Марія Кравець, з якою власне артистка і має проєкт на YouTube - як виглядає дівчина?

“Жодного дня без зашквару”: після від’їзду з України Влад Яма, Дорн, Потап постійно нариваються на хейт

Деякі знаменитості виїхали за кордон і звідти дають про себе знати. Та хоч би займалися чимось путнім, а то зашкварюються за повною програмою регулярно. Що знову накоїли Яма, Дорн, Потап?