Грушевий джем має досить виражений смак. Саме тому його використовують для приготування різних млинців, пиріжків, тортів. Також варення смакуватиме з домашнім йогуртом чи морозивом. Процес приготування не важкий, по силах кожному.
Для грушевого варення нам потрібно:
- Груші – 1 кілограм;
- Цукор – 500 грамів;
- Сік лимона – 1 столова ложка;
- Мак – 1 столова ложка.
Спосіб приготування смачного варення зі спілих груш
Для початку потрібно ретельно обрати груші. Вони мають бути спілими та м’якими. Тверді фрукти не дадуть того насиченого смаку. Груші потрібно вимити та очистити від шкірки.
Потім видаляємо серцевину та нарізаємо невеликими скибочками.
Тепер шматочки викладаємо в глибоку каструлю та засипаємо цукром. В такому стані наші фрукти мають простояти приблизно 2 години. Грушка віддасть свій сік та вбере в себе частину цукру.
Після того каструлю відправляємо на середній вогонь та доводимо до кипіння.
Варити майбутній джем потрібно при невеликій температурі не більше 20 хвилин. Не забувайте постійно помішувати, адже джем може досить швидко підгоріти.
На суху сковорідку висипаємо мак та протягом 3 хвилин просушуємо його. Потім висипаємо в варення та додаємо лимонний сік.
Після цього варити потрібно ще 10 хвилин та ретельно помішувати, адже суміш буде густішати просто на очах.
Банки для варення стерилізуємо, тримаємо під паром близько двох хвилин. А кришки достатньо залити гарячою водою. Джем розливаємо в тари та закатуємо.
Зберігати варення можна в прохолодному місці протягом двох років. Але смак настільки незвичний, що джем навіть до наступної весни не достоїть.