Гарячі рулетки з тонкого лаваша, наповнені фаршем, грибами й овочами сподобаються всім без виключення членам родини. Тож можна поставити страву на потік.
Вам знадобиться:
- 2 листи вірменського лаваша;
- 300 г м’ясного фаршу;
- 150 г грибів;
- 2 помідори;
- 3 яйця;
- 3 ст.лож. сметани;
- 20 г зелені;
- 2 зубці часнику;
- 5 ст.лож. олії;
- 0,3 ч.лож. меленого чорного перцю;
- 0,5 ч.лож. солі.
Фарш можете брати з будь-якого м’яса – хоч зі свинячого, хоч із курячого. Обсмажте його на олії до готовності. Гриби дрібненько наріжте і теж обсмажте на пательні. Яйця мають бути відварені й охолоджені. Їх почистьте і наріжте дрібними кубиками. Помідори теж наріжте дрібними кубиками. Зелень наріжте, а часник вичавіть через прес.
Складіть усі підготовлені продукти в одну миску, посоліть, поперчіть, додайте сметану і ретельно перемішайте. Тонкий лаваш наріжте на квадрати, викладайте на квадрат начинку і загортайте рулетиком.
Обсмажте рулети на пательні, розігрівши олію, з обох боків до золотавої скоринки. Викладіть готові вироби на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир. Після цього перекладіть на блюдо. Гаряча закуска готова. Такі наїдки можна вживати дома і зручно брати з собою на прогулянку в парк чи ліс.
Начинку завжди можете підкорегувати в залежності від наявності продуктів у холодильнику, додавши, наприклад, шинку, сир, огірки, солодкий перець тощо. Від фаршу краще не відмовлятися.
Обирайте лаваш прямокутної форми. Такий буде легше нарізати на квадрати. З круглими краями доведеться трішки повозитися, загортаючи.