Новий варіант приготування голубців значно полегшує весь процес, тому що їх не потрібно формувати порційно, але смак від цього не стає гіршим.
Необхідні інгредієнти:
- білокачанна капуста – 900 г;
- морква – 1 шт;
- цибуля – 1 шт;
- болгарський перець – 1 шт;
- фарш – 500 г;
- рис – 40 г;
- помідори – 3 шт;
- сметана – 80 г;
- суміш прованських трав – за смаком;
- перець та сіль за смаком;
- олія рослинна – 3 ст.л.
Спосіб приготування:
Рис промиваємо і відварюємо до напівготовності у підсоленій воді, потім відкидаємо на сито, щоб стекла рідина. Цибулю очищаємо, промиваємо і нарізаємо на дрібні кубики, моркву очищаємо, нарізаємо четвертинками або натираємо на велику тертку. Капусту нарізаємо тонкою соломкою. У перцю видаляємо плодоніжку з насінням, нарізаємо на кубики.
На сковороді розігріваємо олію та обсмажуємо цибулю з морквою до золотавості, а потім накриваємо і тушкуємо хвилин 10. Нашинковану капусту мнемо руками, щоб вона стала більш м’якою і викладаємо на сковороду до овочів, обсмажуємо до напівготовності, потім додаємо перець, перемішуємо. Фарш з’єднуємо з рисом, солимо, перчимо, добре перемішуємо.
Форму для запікання змащуємо невеликою кількістю олії, на дно викладаємо половину овочів. Зверху викладаємо фарш з рисом і накриваємо все залишками овочів. Поки духовка розігрівається до 190 градусів, готуємо заливку.
З помідорів знімаємо шкірку, подрібнюємо в блендері, з’єднуємо зі сметаною, приправляємо спеціями та перемішуємо. цим соусом заливаємо голубці у формі та запікаємо 35-40 хвилин. Коли заливка помітно загусне, прикрийте форму фольгою. Потім зніміть фольгу і готуйте страву ще близько 25 хвилин.
Перед подачею ліниві голубці нарізаємо на порційні шматочки.