Все робиться дуже просто. Вам навіть не доведеться руки замазувати в тісто.
Вам знадобиться:
- 180 г вершкового масла;
- 1 яєчний білок;
- 10 ст.лож. борошна;
- 4 ст.лож. цукрової пудри;
- ванільний цукор;
- сіль.
Масло можете брати будь-якої жирності, але якщо маєте на меті зберегти печиво якнайдовше, тоді беріть 82%. Дістаньте пачку з холодильника завчасно, перекладіть у миску і збивайте вінчиком, допоки маса не стане нагадувати помадку.
Яйце теж має бути кімнатної температури. Відділіть із нього білок і додайте до збитого масла. Туди ж відправте цукрову пудру, ванільний цукор, сіль. Збийте масу вінчиком і врешті відкладіть прилад убік – більше нічого не знадобиться збивати.
Коли додаватимете борошно, змішуйте тісто силіконовою лопаткою. Якщо хочете мати шоколадне печиво, то кількість борошна зменште на 15 г, а замість цього всипте до тіста рівно стільки ж какао-порошку.
Тісто змішуйте до однорідності, після цього перекладіть його в кондитерський мішечок із фігурною насадкою. Деко вистеліть пергаментом і вичавлюйте із мішечка потроху тіста, роблячи відступи від кожної печенини.
Малюнок отримуваних квіточок залежатиме від форми насадки. Можете робити круглі напівфабрикати або довгуваті, закручуючи у формі вісімки. Увімкніть духовку, щойно почнете займатися тістом, щоб вона прогрілася до 170 градусів у режимі конвенція.
Відправте деко в духовку на 22 хвилини. Діставши деко з духової шафи, не поспішайте знімати його. Нехай лежить на пергаменті, поки не охолоне. Після цього перекладіть на тарілку. Тепер можна чаювати.