Кабачки з сирною скоринкою краще приготувати в духовці. Тоді й ситими залишитеся, і зайвих сантиметрів на талії не додасться.
Вам знадобиться:
- 2 кабачки;
- 0,5 ч.лож. солі;
- 0,5 ч.лож. сушеного часнику;
- 0,5 ч.лож. копченої паприки;
- 2 ст.лож. олії;
- 80 г сиру;
- 1 ст.лож. майонезу;
- 2 гілочки кропу.
У кабачків середнього розміру відріжте хвостики. Зніміть з них шкуринку ножем чи овочерізкою, щоб вони краще всотали спеції. Наріжте кружальцями завтовшки приблизно в 1-1,5 см. Перекладіть у глибоку мисочку та присоліть.
Посипте часником і паприкою. Якщо у вас немає копченої паприки, скористайтеся звичайною. Влийте олію і залиште маринуватися. Сир натріть на тертушці, а вимитий і висушений кріп дрібно покришіть. Змішайте сир з кропом та майонезом.
Духовку розігрійте до 200 градусів. Мариновані кабачки викладіть в один ряд на деко, вистелене пергаментом. Поставте на верхню полицю духової шафи та виставте час: 15 хвилин.
Дістаньте деко з духовки й на кожне кружальце кабачка викладіть сирну начинку. Поверніть у духовку на 5 хвилин. Якщо хочете, щоб сирна кірочка була більш хрусткою, витримайте в духовці 7 хвилин.
Після цього можете викладати кабачкову запіканку на таріль і подавати до столу. Звісно, можна смакувати овочевим делікатесом із м’ясом. Але кабачки у такому вигляді можуть виступати й самостійною стравою – смачною і ситною.
Шкуринки, які обчистили, не спішіть викидати. У них міститься багато вітамінів, тож можете змолоти їх разом із м’ясом на м’ясорубці й насмажити корисних котлет. Або ж подрібніть й додайте в овочеве рагу.