facebook

Не рецепт, а знахідка. Домашні багети на картопляному тісті: супер просто, дешево і дуже смачно. Хліб не купую

Багет стане у пригоді під час приготування закусок для святкового столу. Замість того, щоб купувати його у магазині, ви можете приготувати випічку самостійно вдома

Домашній м’який всередині та хрусткий ззовні багет – справжня знахідка для господинь і господарів, які полюбляють тішити свою родину смачними і цікавими закусками. Для приготування такої випічки потрібно не так багато часу та ресурсів, як може здаватись на перший погляд. Достатньо просто знати правильний рецепт, який швидко стане вашим улюбленим. Отже, берімося до справи!

Інгредієнти:

  • Молоко – 150 мілілітрів;
  • Вода – 150 мілілітрів;
  • Яйце куряче – 1 штука;
  • Сіль – 8 грамів;
  • Борошно – 450 грамів;
  • Дріжджі – 5 грамів;
  • Картопля – 500 грамів;
  • Сіль – 1 чайна ложка;
  • Масло вершкове – 10 грамів;
  • Жовток – 1 штука;
  • Кунжут – 10 грамів.

Спосіб приготування:

Для початку потрібно вилити в миску молоко та воду. Використовуйте холодну рідину, тісто вийде пухким і смачним. У миску з молочною сумішшю додайте білок з одного курячого яйця. Жовток потрібно буде використати для змащування багета перед випіканням. Відкладіть його на деякий час у сторону.

Почніть готувати багет
Почніть готувати багет

Додайте одну чайну ложку солі та добре перемішайте суміш, що вийшла. Потім почніть поступово додавати в тісто борошно. Можете висипати одразу всю необхідну кількість і замішувати тісто для хліба. Не забудьте додати до суміші дріжджі.

Почніть замішувати тісто для багета
Почніть замішувати тісто для багета

Замішувати тісто руками необов’язково – достатньо перемішати все ложкою до однорідності та поки борошно не перемішається з рештою інгредієнтів. Накрийте готове тісто плівкою та залиште на 30-40 хвилин.

Готове тісто
Готове тісто

Поки тісто настоюється, потрібно приготувати картопляне пюре. Разом з тим, можете використовувати й учорашнє пюре, яке вже не хочеться їсти. Якщо готуєте свіже пюре, посоліть його чайною ложкою солі.

Приготуйте пюре
Приготуйте пюре

Поки вариться картопля, зробіть першу витяжку тіста, змастивши руки водою. Коли готова картопля буде охолоджуватись, зробіть другу витяжку. Робити їх потрібно всього дві – кожні 20 хвилин.

Якість тіста вже після першої витяжки
Якість тіста вже після першої витяжки

Посипте борошно на робочу поверхню та викладіть на неї тісто. Обімніть тісто та розділіть його на 6 рівних частин. З кожної частини тіста сформуйте багет.

Сформуйте з тіста батони
Сформуйте з тіста батони

Дайте тісту у формі батона полежати близько 5 хвилин. Далі примніть батон і викладіть зверху на нього картоплю. Защепніть тісто.

Викладіть картоплю
Викладіть картоплю
Защепніть тісто
Защепніть тісто

Застеліть деко або іншу форму для випікання пергаментом і викладіть на нього багети швом донизу. Випікайте всі багети у режимі конвекції. Перед випіканням до жовтка додайте трішки води, перемішайте та змастіть багети. Зверху посипте кунжутом.

Викладіть багети на деко
Викладіть багети на деко

Випікайте хліб 25 хвилин за температури 180 градусів.

Схожі статті

Сусідка повернулася з-за кордону через 5 років – і розповіла, чого найбільше не вистачає там із нашого

Часто люди їдуть за кордон в пошуках кращого життя. Але виявляться, що деякі звичні для нас речі там відсутні, і для багатьох це становиться справжньою несподіванкою.

Улюблений варіант вечері: страва виходить дуже смачна і ситна. Все склала і без клопотів запікаю

Хочете рецепт такої вечері, де все намішав в одній мисці, в духовку закинув, забув, а через 40 хвилин прийшов і в тебе вже смачна вечеря на столі? Впевнені, що так. І ми поділимося рецептом.

“Не змушуйте його вчитися”: порада шкільного психолога, яка мене спочатку обурила, а потім врятувала

Всі розумні й турботливі батьки прагнуть забезпечити свою дитину всім необхідним і дати їй хорошу освіту. Але часом варто дати школярам спокій у питаннях навчання.

Не тільки ботсад: найкращі місця для прогулянки у Києві з коханими, дітьми та друзями

Хоча погода останнім часом доволі мінлива, не можна заперечувати того факту, що на вулиці вже весна. Саме тому кияни порадили найцікавіші місця для прогулянок у столиці.

Смажені огірки – смішно звучить, але смачно страшенно! Гості “в ауті”, а тарілки порожні

Якщо ви досі не коштували смажені огірки, обов'язково спробуйте! Це дуже смачна і пікантна закуска, яку готують в азійських країнах. Смак цієї страви вас точно здивує.

Нереально смачний торт “Все змішали і в духовку”. Рецепт легко запам’ятати: по 1 склянці того, сього і цього

Торт за цим рецептом виходить дуже смачним, ніжним і соковитим. Важко повірити, що для його приготування не потрібні ні міксер, ні ваги. Все дуже просто і швидко.