Не чекаю на свята, щоб спекти неповторний десерт: цей тертий лимонний пиріг готується напрочуд легко

Лимонник - це десерт, який захоплює своїм солодким смаком із цитрусовою кислинкою. Щоб його приготувати, не потрібно особливих зусиль, і складається він з простих та доступних продуктів!

Якщо хочеться приготувати неповторно смачний десерт, не обов’язково відкладати це до якої-небудь урочистої події. За допомогою нескладного рецепту ви зможете приготувати тертий лимонний пиріг напрочуд легко. Він так апетитний, що просто мусить стати вашим улюбленим смаколиком, а лимонний аромат цього десерту запам’ятається вам надовго!

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Борошно – 350 г
  • Вершкове масло – 200 г
  • Сметана – 4 ст.л.
  • Цукор – 2 ст.л.
  • Розпушувач – 1 ч.л.
  • Сіль – 1 щіпка

Для начинки:

  • Лимон – 2 шт.
  • Цукор – 250 г
  • Кукурудзяний крохмаль – 2 ст.л. (картопляний – 1 ст.л.)

Шматочок вершкового масла – для змащування форми

Спосіб приготування:

  • Почнемо з просіювання борошна можна про запас просіяти трохи більше, ніж потрібно.
  • В посудину з борошном всипаємо чайну ложку розпушувача, 2 ст.л. цукру та щіпку солі.
  • Ретельно перемішуємо сухі складові.
  • Тепер додаємо 4 столові ложки сметани і 200 г вершкового масла, підігрітого до кімнатної температури.
  • Починаємо замішувати тісто руками – спочатку в посудині, а потім на столі. Стіл не посипаємо борошном, щоб тісто не стало занадто сухим.
  • Добре вимісивши тісто, відділяємо від нього приблизно третину.
Відділяємо від тіста одну третю частину
Відділяємо від тіста одну третю частину
  • Більшу частину загортаємо в целофановий пакет або харчову плівку і відправляємо в холодильник.
  • Зараз варто поставити на вогонь воду, в яку будемо опускати лимони.
  • Поки нагрівається вода, меншу частину тіста ділимо на 4 і скочуємо з них маленькі кульки.
  • Також загортаємо їх у пакет або плівку і кладемо в морозилку.
  • Тепер підготуємо лимони. Коли вода закипить, опускаємо їх в окріп на одну хвилину – так ми приберемо гіркий присмак цедри.
  • Далі нарізаємо лимони на тонкі дольки і ретельно прибираємо всі кісточки.
Нарізаємо лимони і прибираємо кісточки
Нарізаємо лимони і прибираємо кісточки
  • Потім необхідно подрібнити лимони блендером, попередньо засипавши 250 г цукру.
  • Додаємо крохмаль і ретельно перемішуємо.
  • Тепер беремо шматочок масла і змащуємо форму для випікання.
  • Дістаємо з холодильника тісто, розкочуємо його трохи більше за розмір форми, щоб сформувати бортики.
  • Викладаємо пласт тіста у форму і робимо бортики.
Надаємо тісту форму і робимо бортики
Надаємо тісту форму і робимо бортики
  • Тепер виливаємо начинку. Якщо бортики занадто високі – зрізаємо їх.
Зрізаємо надто високі бортики
Зрізаємо надто високі бортики
  • Дістаємо заморожені кульки тіста і натираємо на великій тертці прямо на начинку пирога.
Натираємо мерзле тісто на великій тертці
Натираємо мерзле тісто на великій тертці
  • Розігріваємо духовку до 190°C і відправляємо випікатися приблизно на 40 хвилин.
  • По готовності залишаємо пиріг у формі до охолодження.
  • Потім виймаємо з форми, нарізаємо на шматки і пригощаємось!
Лимонний пиріг має неповторний смак і аромат
Лимонний пиріг має неповторний смак і аромат

Схожі статті

Мої близькі були у захваті від нього: “Баварський яблучний торт” тепер готую кожні вихідні й він не набридає

Фішка цього торту — начинка, яка нагадує мармелад між ароматними та просоченими кремом коржами. Втім, готується така смакота досить просто та бюджетно.

Влад Яма показав, як виглядала його дружина у день весілля: не Наталія Могилевська, але вродою не ображена

Влад Яма, який зараз знаходиться в Америці, вирішив потішити своїх прихильників архівними світлинами зі свого весілля. Приводом для того стала черговова річниця тієї події.

“Вже і не повернеться”: в кар’єрі повелителя вовчиць Олега Винника в Україні поставлена крапка

Прихильники неординарного голосу Олега Винника останні півтора року перебувають в очікуванні повернення кумира до України та пояснень, чому так довго мовчав. Та схоже, так і не дочекаються.