Простенький пиріг можна приготувати, щойно закортіло домашніх солодощів. Підійдуть будь-які фрукти по сезону й набір продуктів, які завжди є в холодильнику.
Вам знадобиться:
- 2 яйця;
- 2 скл. борошна;
- 1 скл. цукру;
- 10 г ванільного цукру;
- 1 ч.лож. з гіркою розпушувача для тіста;
- 0,3 ч.лож. солі;
- 8 ст.лож. молока;
- 8 ст.лож. олії;
- 300 г фруктів чи ягід.
Цей пиріг буде однаково смакувати з фруктами чи ягодами по сезону, а в міжсезоння можна готувати його з замороженими плодами. Яйця, ванільний цукор та сіль змішайте вінчиком. Додайте молоко, олію, ще раз змішайте.
В останню чергу додайте просіяне борошно, змішавши його з розпушувачем. Ще раз ретельно перемішайте масу вінчиком. Все, швидке тісто для пирога готове.
Візьміть форму, що роз’єднується, дно вистеліть пергаментом, а боки змастіть вершковим маслом. Морожені ягоди змішайте з ложкою борошна і перемішайте. Якщо у вас свіжі фрукти, то наріжте їх шматочками. Додайте їх у тісто і легенько перемішайте.
Форму поставте в духовку, яку попередньо розігрійте до 180 градусів. Виставте час: 40 хвилин. Але не поспішайте виймати пиріг з духової шафи. Спочатку перевірте, чи він достатньо пропікся.
Проткніть тісто сухою зубочисткою. Якщо витягнете чистеньку, значить, серединка пропеклася. Якщо ні – додайте ще хвилин 5-10. Дивіться по кольору кірочки пирога. З замороженими фруктами точно знадобиться трішки більше часу.
Якщо зверху пиріг достатньо підрум’янився, а в середині ще глевкий, накрийте верх шматочком фольги й знову відправте в духовку на кілька хвилин. Готовий пиріг відразу з форми не виймайте. Дайте постояти 10 хвилин. Після цього форму зніміть, а вже повністю холодний пиріг посипте цукровою пудрою.