Такий гарнір розходиться навіть холодним. Закарпатський рецепт смаженої картоплі: з яйцями і борошном

Така смажена картопелька смакує як у гарячому, так і в холодному вигляді. Тож вибираючись на пікнік, можете завчасно замаринувати й насмажити шматочками. Буде надзвичайно смачно.

Вам знадобиться:

• 700 г картоплі;
• 2 ст.лож. борошна;
• 2 яйця;
• 1 цибулина;
• 1 ч.лож. приправи до картоплі;
• сіль та спеції до свого смаку.

Бажано готувати страву з великих картоплин, щоб кружальця вийшли якомога більшими. Почищену й вимиту картоплю наріжте не дуже товстими слайсами близько 5 мм. Складіть у миску. Туди ж додайте цибулю, нарізану півкружальцями.

Всипте сіль, мелений чорний перець і приправу до картоплі. За бажанням, можете додати паприку чи куркуму. Перемішайте, щоб спеції потрапили до всіх картопляних шматочків. Залиште маринуватися близько 40 хвилин.

За цей час картопля розм’якне та пустить сік, який треба злити. Якщо потемніє, не переживайте – на смакові якості це не вплине. В тарілку насипте 2 ст.лож. борошна. Кожен шматочок картоплі обваляйте в борошні з усіх боків.

В мисочку розбийте 2 яйця, посоліть та збийте виделкою до однорідності. Розігрійте пательню на вогні, доливши олію. Викладайте шматочки картоплі в борошні, попередньо вмочивши їх у яєчну суміш. Смажиться така картопелька дуже швидко.

Готовність перевіряйте, наколовши виделкою. Викладіть картопляні слайси на паперовий рушник, щоб всотався зайвий жир. Після цього можете подавати до столу з кетчупом як основну страву чи як гарнір до м’ясних страв.