facebook
Customize Consent Preferences

We use cookies to help you navigate efficiently and perform certain functions. You will find detailed information about all cookies under each consent category below.

The cookies that are categorized as "Necessary" are stored on your browser as they are essential for enabling the basic functionalities of the site. ... 

Always Active

Necessary cookies are required to enable the basic features of this site, such as providing secure log-in or adjusting your consent preferences. These cookies do not store any personally identifiable data.

No cookies to display.

Functional cookies help perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collecting feedback, and other third-party features.

No cookies to display.

Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics such as the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.

No cookies to display.

Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.

No cookies to display.

Advertisement cookies are used to provide visitors with customized advertisements based on the pages you visited previously and to analyze the effectiveness of the ad campaigns.

No cookies to display.

Коли як не осінню їсти цю смакоту: фаршировані перці у духовці для всієї родини можу готувати хоч щодня

В осінній сезон, коли є надмірність ароматних овочів, настає час приготувати улюблені страви з перцю, рису та фаршу з духмяною заливкою. Така страва збере за одним столом всю родину.

В рецепті, який ми пропонуємо насправді їх два: один — як приготувати фаршировані перці, а другий — як приготувати смачну та ароматну підливу до них. Поєднавши між собою ці два елементи, ви отримаєте чудову гармонійну страву.

Рецепт фаршированих перців

  • Болгарський перець 800 г (приблизно 12 штук)
  • Фарш м’ясний 500 г
  • Рис 1 склянка
  • Цибуля ріпчаста 1 штука
  • Томатна паста 1 столова ложка
  • Куркума 1/4 чайної ложки
  • Аджика 1 чайна ложка
  • Гірчиця Діжонська 1 чайна ложка
  • Сушений часник 1 чайна ложка
  • Зелень кріп та петрушка 1 пучок
  • Сіль та перець
  • Рослинна олія

Рецепт для підливи

  • Томати 4 штуки
  • Сметана 1-2 столові ложки
  • Томатна паста 1 столова ложка
  • Вершкове масло 1 столова ложка
  • Борошно 1 столова ложка
  • Базилік
  • Аджика сушена
  • Часник 1 зубчик
  • Вода 2-3 склянки
  • Сіль

Готуємо

Фаршировані перці
Фаршировані перці
  • Для початку пробланшуйте томати. Для цього зробіть ножем на їхній поверхні надрізи хрест на хрест, а потім залийте їх кип’ятком та залиште на годину. Тим часом поставте варитися у підсоленій воді рис, але варіть його не тривалий час, а тільки кілька хвилин.  Після того відцідіть рис від води.
  • Далі дрібно порізану цибулю злегка обсмажте у рослинній олії, а потім додайте до неї фарш та смажте їх разом до поки фарш не поміняє колір. Тепер покладіть до фаршу томатну пасту та спеції згідно з рецептом.
  • Після того додайте у фарш рис та подрібнену зелень. Все добре перемішайте.
  • Тепер починайте готувати підливу. З томатів, які ви пробланшували, зніміть шкірку та розтовчіть їх картоплем’ялкою до стану пюре. Додайте туди сметану, спеції та базилік. У пательню на плиті покладіть вершкове масло та обсмажте у ньому борошно та томатну пасту. Після того влийте підливу і все ретельно перемішайте та підсоліть.
  • Настала черга фарширування перців. Очищені від насіння перці радимо посолити кожен в середині, після чого накладіть начинку. Перці покладіть у форму для запікання, залийте їх спочатку підливою, а потім, якщо потрібно, додайте води. Накрийте форму спочатку пергаментом, а потім фольгою та відправляйте запікатися у духовку на 40 хвилин при температурі 220 градусів.

Популярне

Схожі статті

Сусідка повернулася з-за кордону через 5 років – і розповіла, чого найбільше не вистачає там із нашого

Часто люди їдуть за кордон в пошуках кращого життя. Але виявляться, що деякі звичні для нас речі там відсутні, і для багатьох це становиться справжньою несподіванкою.

Улюблений варіант вечері: страва виходить дуже смачна і ситна. Все склала і без клопотів запікаю

Хочете рецепт такої вечері, де все намішав в одній мисці, в духовку закинув, забув, а через 40 хвилин прийшов і в тебе вже смачна вечеря на столі? Впевнені, що так. І ми поділимося рецептом.

“Не змушуйте його вчитися”: порада шкільного психолога, яка мене спочатку обурила, а потім врятувала

Всі розумні й турботливі батьки прагнуть забезпечити свою дитину всім необхідним і дати їй хорошу освіту. Але часом варто дати школярам спокій у питаннях навчання.

Не тільки ботсад: найкращі місця для прогулянки у Києві з коханими, дітьми та друзями

Хоча погода останнім часом доволі мінлива, не можна заперечувати того факту, що на вулиці вже весна. Саме тому кияни порадили найцікавіші місця для прогулянок у столиці.

Смажені огірки – смішно звучить, але смачно страшенно! Гості “в ауті”, а тарілки порожні

Якщо ви досі не коштували смажені огірки, обов'язково спробуйте! Це дуже смачна і пікантна закуска, яку готують в азійських країнах. Смак цієї страви вас точно здивує.

Нереально смачний торт “Все змішали і в духовку”. Рецепт легко запам’ятати: по 1 склянці того, сього і цього

Торт за цим рецептом виходить дуже смачним, ніжним і соковитим. Важко повірити, що для його приготування не потрібні ні міксер, ні ваги. Все дуже просто і швидко.