До кабачкових оладок на манці подавайте сметану чи будь-який інший соус. Вказаної кількості інгредієнтів вистачить наїстися трьом особам.
Вам знадобиться:
- 300 г кабачків;
- 1 яйце;
- 3 ст.лож. манки;
- 2 ст.лож. олії;
- 1 ч.лож. солі.
Якщо кабачки молоденькі, шкуринку чистити не потрібно. Старі плоди доведеться не лише почистити, але й вирізати з них насіння. Плоди помийте і просушіть, відріжте кінчики. Натріть на тертушці. Для молодих підійдуть великі отвори, для старих кабачків краще візьміть терку з дрібними.
Кабачки присоліть і залиште на 20 хвилин. За цей час вони пустять сік. Ретельно відтисніть овочеву масу руками, щоб не було зайвої вологи. Додайте у кабачки яйце та манку. Все перемішайте і витримайте ще 10 хвилин, аби манка набубнявіла.
Пательню поставте на вогонь, налийте трішки олії. Ложкою викладайте оладки так, щоб не торкалися один одного. Смажте до появи рум’яної кірочки, потім переверніть на інший бік. Подавайте до столу в гарячому вигляді.
Оладки на манці виходять набагато ніжнішими, ніж на борошні. Такі вироби ще й значно м’якіші. Коли готуватимете тісто, можете додати трішки свіжої зелені, дрібно нарізавши її ножем.
Любителі гострих страв можуть скористатися додатково часником чи цибулею. А якщо потрібні більш ситні оладки, натріть в тісто трішки твердого сиру. Як бачите, варіантів приготування страви чимало. Можете експериментувати, як заманеться.
Якщо готуєте оладки для дітей, робіть дієтичний варіант – смажте на сухій пательні з антипригарним покриттям на слабкому вогні, накривши кришкою.