За основу ви можете взяти начинку, яку ми пропонуємо у рецепті. Можете пофантазувати й створити свій варіант начинки. Але таке поєднання овочів, яке ми пропонуємо, є дуже вдалим і його варто спробувати.
Рецепт
Для начинки:
- Куряче філе зі стегон 400 г
- Цибуля ріпчаста 2 штуки
- Картопля 300 г (2-3 штуки)
- Солодкий перець 1 штука
- Кабачок молодий 1 штука
- Петрушка 1 пучок
- Сіль та перець
Для тіста:
- Борошно 500 г
- Яйце 1 штука
- Вода гаряча 250 мл
- Сіль 1 чайна ложка
- Рослинна олія 2 столові ложки
Для змащування
- Рослинна олія 40 мл
- Вершкове масло 40 г
- Часниковий порошок 1 чайна ложка
- Яйце 1 штука
Готуємо
- Спочатку потрібно замісити тісто. У просіяне борошно влийте гарячу воду. Розбийте туди яйце та посоліть. Додайте олії та все добре змішайте. Далі вимісіть тісто. Потім покладіть його у плівку відпочити, а самі займіться начинкою.
- Всі овочеві інгредієнти та куряче філе поріжте на дуже дрібні кубики. Змішайте їх між собою. Поперчіть та посоліть.
- Далі сформуйте з тіста ковбаску, яку потім розріжте на 12 рівних частин. З кожної частини зробіть кульки, які потім розкачайте у тонкі коржі. Поверхню кожного коржа змастіть сумішшю масла, олії та часникового порошку.
- На поверхню кожного коржа покладіть начинку та розподілить її по всій площі. Далі з допомогою скалки скрутіть корж, як показано на фото у рулет, а потім руками зберіть його у гармошку. Заліпить краї та викладіть на заслане пергаментом деко. Змастіть кожен пиріжок збитим яйцем та відправте деко у духовку з конвекцією, розігріту до 180 градусів на 20 хвилин.
