Рецепт добре виручає господиню, коли треба приготувати щось солоденьке нашвидкуруч.
Вам знадобиться:
- 300 г борошна;
- 1 яйце;
- 1 ч.лож. розпушувача;
- 200 г маргарину;
- 100 г цукру;
- 350 г варення без кісточок.
Маргарин дістаньте з холодильника завчасно, щоб набув кімнатної температури. За бажанням, можете взяти вершкове масло. Викладіть його в глибоку мисочку, додайте цукор. Якщо хочете, щоб випічка набула карамельного присмаку, використовуйте коричневий цукор. Можете також додати трішки ванільки на кінчику ножа.
Маргаринову суміш збивайте міксером на найвищій швидкості. Цукор має повністю розчинитися, а маса стане світлою і пишною. Розбийте яйце і знову збивайте. На цей раз можете обмежитися вінчиком. Борошно з розпушувачем просійте і потроху додавайте в тісто, постійно перемішуючи.
Після змішування ложкою приступайте до замісу руками. Тісто не повинно липнути до рук і має бути м’яким. Можливо, знадобиться трішки підкорегувати кількість борошна – дивіться на обставини.
Готове тісто розділіть на дві частини – велику й маленьку. Ту, де приблизно дві третини тіста, загорніть у харчову плівку і відправте до холодильника. А третинку, теж у целофані, відправте до морозилки. Витримайте не менше пів години.
Деко застеліть пергаментом. Велику частину тіста розкачайте за розмірами форми та зробіть бортики. Викладіть фруктове кисло-солодке варення, джем чи повидло (що є) та розподіліть по всій поверхні тіста.
Витягніть із морозилки меншу частину тіста і натріть на тертушці. Крихти мають покрити всю поверхню майбутнього пирога. Деко поставте у духовку, яку попередньо розігрійте до 180 градусів. Знадобиться 30 хвилин для випікання. Коли дістанете з духової шафи, з форми відразу не витягайте – дайте прохолонути. Лише потім можете різати на порційні шматочки й приступати до смачного чаювання.