Заливний пиріг “Трихвилинка” з рибною начинкою і яйцем підійде, коли треба швидко нагодувати всю родину. Він такий смачний, що одним шматочком не обійтись, домашні точно оцінять, а готується настільки просто і зі звичайних продуктів, що впорається кожен.
Необхідні інгредієнти:
- кефір 3,2% жирності – 350 мл;
- яйця – 3 шт;
- борошно – 200 г;
- харчова сода – 0,5 ч.л;
- сіль – дрібка;
- рибні консерви – 250 г;
- кріп – 4 гілочки;
- твердий сир – 50 г.
Спосіб приготування:
Кефір та яйце повинні бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте їх із холодильника.
Готуємо тісто:
- Розбиваємо одне яйце в миску, додаємо сіль і розтираємо вінчиком до однорідності.
- Вливаємо кефір і перемішуємо суміш.
- Всипаємо соду і просіяне борошно, перемішуємо. Повинно вийти напівв’язке текуче тісто без грудочок. Якщо тісто виходить занадто в’язке, додаємо ще кефіру або розбавляємо молоком.
Готуємо начинку:
- Консервовану рибу разом із рідиною розминаємо виделкою.
- Сир натираємо на великій тертці.
- Два яйця відварюємо в круту, заливаємо холодною водою, очищаємо від шкаралупи і подрібнюємо ножем.
- Кріп промиваємо, обсушуємо і дрібно рубаємо.
- У мисці з’єднуємо консервовану рибу, варені яйця, тертий сир та зелень. Все ретельно перемішуємо.
Випікаємо пиріг:
- Форму для запікання змащуємо олією. Виливаємо половину тіста та розрівнюємо.
- Поверх тіста рівномірно розподіляємо начинку, трохи не доходячи до країв.
- На начинку обережно виливаємо залишки тіста.
- Ставимо пиріг у розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 30 хвилин. Якщо форма невелика, то шар тіста в ній буде товщим і відповідно довше пропікатиметься. Тому слідкуйте за своїм пирогом.
Верх пирога має зарум’янитися. Подаємо, нарізавши на порційні шматочки.
