Ніжний смак риби в поєднанні з хрумкою скоринкою нікого не залишить байдужим. Дорослі з апетитом наминатимуть наїдок. Дітям він теж припаде до смаку.
Вам знадобиться:
- 600 г минтая;
- 2 лаваші;
- 180 г сметани;
- 1 яйце;
- 1 цибулина;
- 1 ч.лож. гірчиці;
- 0,2 ч.лож. меленого чорного перцю;
- 3 середні помідори.
Для заправки:
- 1,5 ст.лож. сметани;
- 1 яйце;
- 50 г сиру.
Цибулину обчистьте, вимийте, просушіть і наріжте дрібними кубиками. В глибокій тарілці змішайте сметану, яйце, цибулю, гірчицю, чорний мелений перець. Ретельно перемішайте інгредієнти виделкою.
Рибу розробіть на філе й поріжте на порційні шматочки. Присоліть і кожен вмочайте в сметанну суміш, ретельно обвалюючи з усіх боків. Тонкий лаваш наріжте на квадрати зі стороною 25 см. Тугенькі не дуже великі помідори наріжте кружальцями.
На лист лаваша викладайте по 2 шматочки помідора, зверху – минтай і 2 ложки сметанного соусу. Підгорніть краї лаваша, щоб вийшов конвертик. Форму для запікання змастіть олією, розподіливши жир рівномірно по всій поверхні за допомогою силіконового пензлика.
Викладіть конвертики з рибою швом до низу. Окремо в мисочці змішайте 1,5 ложки сметани з яйцем. Туди ж відправте твердий сир, який попередньо натріть на тертушці. Сирною заправкою намастіть зверху конвертики з лаваша.
Духовку попередньо розігрійте до 180 градусів. Поставте туди форму з рибою і запікайте 35 хвилин. Коли дістанете готову страву, акуратно розділіть на порції, оскільки сир поєднав усі конверти між собою.