Кабачки більше не роздаю, бо самій не вистачає. Готую закусочні язички з помідорами, сиром і часником: смакота

Вам знадобиться:

• 2 кабачки;
• 1 помідор;
• 100 г сиру;
• 3-4 зубці часнику;
• 2-3 ст.лож. майонезу;
• 3 яйця;
• борошно, сіль, зелень.

Кабачки беріть молоденькі, але не дуже малі. Відріжте у плодів хвостики. Всю шкірку чистити не потрібно, та якщо є якісь сліди чи вм’ятини, зріжте їх овочерізкою. Гострим великим ножем зріжте з одного боку кабачка тонкий повздовжній пласт. Покладіть овоч на зрізане ребро, щоб не хилитався. Тепер можете нарізати довгуваті слайси завтовшки 3-5 мм.

Викладіть кабачкові язички на дошку й присипте сіллю. Увітріть кристали солі в кабачки руками, переверніть і проведіть повторну процедуру. Допоки кабачки соляться 10 хвилин, приступайте до приготування начинки.

Натріть сир на дрібній тертушці й пересипте в глибоку мисочку. Дрібно наріжте суміш зеленої петрушки з кропом й додайте до сиру. Часникові зубці пропустіть крізь прес і відправте в начинку. Поперчіть масу і заправте майонезом.

Поставте пательню на вогонь, щоб розігрілася. Візьміть 2 глибокі тарілки. В одній розмішайте виделкою яйця, в іншу насипте борошно. Кабачки промокніть паперовим рушником, щоб виділений сік всотався. Обмащуйте кожен слайс спочатку в борошні, потім в яйці й знову в борошні з обох боків.

Викладайте на сковорідку в розігріту олію. Смажте з обох боків до золотавої кірочки на середньому вогні. Готові овочі перекладіть на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії. Залиште холонути.

Помідор наріжте тонкими слайсами, а потім подрібніть їх кубиками. Дайте стекти зайвій рідині. Викладайте на дошку кабачок, зверху рівномірно розподіліть ложку начинки. Далі – трішки помідорних кубиків. Загорніть кабачок рулетиком, зафіксувавши зубочисткою, щоб не розкрутився. Страва готова.