Сьогодні будь-яка господиня може приготувати на власній кухні корейську моркву. Для цього, окрім овочу, потрібні олія, цукор, оцет, часник і певний набір спецій, а ще спеціальна тертушка.
Вам знадобиться:
- 1 кг моркви;
- 4 зубці часнику;
- 0,5 ч.лож. солі;
- 2 ст.лож. цукру;
- 1 ч.лож. оцтової есенції;
- 100 мл олії;
- 1 ч.лож. коріандру;
- 1 ч.лож. солодкої паприки;
- 0,5 ч.лож. перцю чилі червоного;
- 1 ч.лож. каррі меленого;
- 0,5 ч.лож. мускатного горіха.
Для приготування салату потрібна спеціальна тертушка, бо на звичайній зробити потрібну форму моркви не вдасться. Почистьте овочі, вимийте, просушіть і натріть. Додайте сіль, цукор. Перемішуйте інгредієнти руками близько двох хвилин. Робіть це акуратно, щоб морква не зім’ялася.
Всипте паприку, коріандр, червоний перець чилі. Знову легенько перемішайте. Часник натріть на дрібній тертушці й вмішайте в моркву. Полийте салат однією ложкою олії та оцтом. Ще раз перемішайте, долийте решту олії та відправте в холодильник. За 2 години можете діставати й подавати до столу.
Салат з копченою куркою
Корейську моркву можна поєднувати з багатьма продуктами, отримуючи абсолютно нові смаки салатів.
Вам знадобиться:
- 1 копчене філе курячої грудки;
- 150 г корейської моркви;
- 100 г кукурудзи консервованої;
- 1 свіжий огірок.
Копчену курку й огірок наріжте кубиками. Додайте корейську моркву і кукурудзу, з якої попередньо злийте рідину. Додайте заправку із 3 ст.лож. сметани, 0,5 ч.лож. гірчиці, 1 ч.лож. лимонного соку. Все перемішайте. Спробуйте на смак. Можливо, доведеться трішки посолити. Присипте чорним меленим перцем.