На підготовку цього лінивого пирога з лаваша до випікання потрібно небільше 15 хвилин часу – все змішали, виклали у форму та відправили в духовку.
Інгредієнти
Для приготування лінивого пирога з лаваша знадобляться такі продукти:
- лаваш – 3 листа;
- кефір або рідкий йогурт без цукру – 400 мл;
- 4 яйця;
- кисломолочний сир 5% – 250 г;
- сушені томати з базиліком та часником (приправа) – 2 ст.л;
- сіль та перець;
- вершкове масло – 30 г.
Рецепт лінивого пирога з лаваша:
Спочатку готуємо заливку. Для цього в мисці змішуємо кефір, 4 яйця, сушені томати з базиліком та часником, чайну ложку солі і трохи чорного меленого перцю. Перемішуємо все вінчиком до однорідності. Якщо немає кефіру та йогурту, можна взяти сметану, яку треба розбавити невеликою кількістю кип’яченої води.
Для начинки сир розминаємо виделкою, якщо він крупнозернистий. Важливо, щоб він відчувався у пирогу, тому пробивати блендером не треба.
З’єднуємо сир із заливкою, перемішуємо виделкою. Маса має вийти достатньо рідкою за рахунок кефіру. Відставляємо в сторону.
В якості основи використовуємо лаваш. Кожен лист лаваша складаємо гармошкою і віялом викладаємо у форму для випікання. Найкраще підійде скляна або керамічна, квадратної чи прямокутної форми. Лаваш викладаємо не дуже щільно між собою, має залишатись простір, щоб начинка рівномірно заповнила форму.
Розподіляємо заливку по всій основі, щоб вона потрапила в кожен куточок форми і закрила лаваш. Для більшої рівномірності трохи крутимо форму в різні боки.
Шматочок вершкового масла нарізаємо на невеликі скибочки і зверху викладаємо його на пиріг. Під час запікання масло розтопиться і додасть надзвичайно ніжний смак і апетитний аромат.
Духовку розігріваємо до 180 градусів та відправляємо пиріг запікатися на 40-45 хвилин. За рахунок яєць пиріг підніметься, а після остигання осяде – так і має бути.
Дістаємо, чекаємо 5-7 хвилин, щоб пиріг трохи охолов, і нарізаємо на порційні шматочки для подачі.
Смачного!