Чахохбілі з курки краще, ніж з фазана: неймовірно смачна страва нашвидкуруч, коли чоловік просить м’яса

Традиційно грузинська страва Чахохбілі готується з фазана. Але гідною заміною цьому птаху цілком стала звичайна курка. Страва виходить ароматною та неймовірно смачною.

Приготувати Чахохбілі можна і зі стегон, і з курячих крил, і з грудки. Але найкращого смаку страва набуває, коли її готують з усіма частинами курки.

Рецепт

  • Курка вагою 1,5 кг
  • Помідори 4 штуки
  • Цибуля 2 штуки
  • Болгарський перець 2 штуки
  • Томатна паста 1,5 столової ложки
  • Солодка паприка 1 столова ложка
  • Часник 0,5 головки
  • Хмелі-сунелі
  • Куркума 1/4 чайної ложки
  • Сіль та перець молотий
  • Зелень кінзи, базиліка та петрушки
  • Жир для смаження, або олія з вершковим маслом

Приготування

Чахохбілі з куркою
Чахохбілі з курки
  1. Курку розділяйте на 8 частин. Змастіть їх олією, посоліть та посипте паприкою. Тепер залиште на деякий час курку маринуватися, а самі займіться овочами.
  2. Помідори пробланшуйте та зніміть з них шкурку, а потім розімніть їх до стану пюре.
  3. Цибулю подрібніть ножем.
  4. У розігріту сковорідку налийте олію та додайте вершкове масло, а краще використайте пташиний жир. Викладіть туди шматки курки та обсмажте їх на слабкому вогні. Після того перекладіть курку у миску. А на сковорідці смажте цибулю.
  5. Коли цибуля обсмажиться до золотистого кольору, при помішуванні додайте до неї томатну пасту та спеції.
  6. Далі потрібно покласти до цибулі порізаний соломкою перець та пюре з томатів. Додайте також невелику кількість гарячої води або курячого бульйону. Перемішайте та протушкуйте все. Посоліть та поперчіть підливу.
  7. Поки підлива готується наріжте часник та додайте його у підливу. Перемішайте.
  8. Залийте підливою курку у пательні та тушкуйте її у підливі на маленькому вогні 20-25 хвилин.
  9. Наріжте зелень та розкладіть її у порційні тарілки з куркою.

Схожі статті

Рейтинг найскандальніших розлучень 2023: побили горщики зі своїми половинками Трінчер, Собчук, Вірастюк

2023 рік не став виключенням. Деякі зірки створили сім'ї, але знайшлися й ті, які прийняли рішення розстатися назавжди. Часто-густо розлучення супроводжуються висловленням претензій.

Хрумкі вафельні трубочки на сковороді – це реально навіть без вафельниці! Простий рецепт отримала у спадок

Ароматні та хрумкі вафлі зі згущеним молоком можна приготувати навіть без використання додаткових девайсів. Розповідаємо про секретний рецепт смачного десерта.

“Це зовсім несправедливо”: Юлія Леус вся в сльозах розповіла, що Андрій Джеджула відсудив у неї доньку

Відома українська блогерка та колишня дружина Андрія Джеджули розповіла про рішення суду, який нещодавно відбувся між нею та її колишнім чоловіком. Тепер донька проводитиме з нею менше часу.