facebook

Справжнє хачапурі можна зробити за 10 хвилин на кефірі: з сирною начинкою коржики просто тануть у роті

Хачапурі за цим рецептом є пишним і м'яким з приємним сирним ароматом. Вийде така випічка навіть у недосвідченої господині. Обов'язково спробуйте підсмажити!

Вам знадобиться:

  • 300 мл кефіру;
  • 450 г борошна;
  • 1 ч.лож. солі;
  • 1 ч.лож. цукру;
  • 1 яйце;
  • 3 ст.лож. олії;
  • 10 г розпушувача.

Для начинки;

  • 350 г твердого сиру;
  • 1 яйце;
  • сіль.
Розкачайте круг із тіста, покладіть усередину начинку й защепіть краї

Вилийте кефір у глибоку миску, розбийте туди яйце, додайте сіль і цукор. Збийте виделкою до утворення однорідної маси. Всипте просіяне борошно й розпушувач. Продовжуйте перемішувати виделкою, а коли маса стане густою, вимішуйте тісто руками.

Воно має вийти м’яким і не липнути до рук. Накрийте миску кришкою і відставте на 10 хвилин, щоб настоялося. Допоки натріть на тертушці з великими отворами твердий сир. Можете трішки зменшити кількість твердого і замістити кисломолочним сиром чи бринзою.

Розплескане хачапурі з начинкою в середині смажте на сухій пательні

Сирну масу посоліть і вбийте яйце. Розмішайте, щоб яйце рівномірно розповсюдилося. Розділіть на чотири рівні частини й скачайте з них кульки.

Робочу поверхню злегка притрусіть борошном, викладіть ковбик тіста. Зверху теж присипте борошном, розділіть навпіл і ще раз навпіл, щоб вийшло 4 шматочки. Кожен із них розімніть і скачайте в кульку.

Переверніть на інший бік і накрийте кришкою

Три кульки накрийте поліетиленом, щоб не обвітрювалися, а з четвертою починайте працювати. Присипайте борошном і розкочуйте скалкою, щоб вийшла кругла заготовка. В середину покладіть сирну кульку. Загорніть краї й защепіть. Переверніть коржик, розплещіть руками, а потім ще й скалкою пройдіться.

Діаметр має бути приблизно як у пательні. Решту ковбиків підготуйте таким же чином. Поставте сковорідку на газ, щоб підігрілася. Викладайте хачапурі на суху і смажте на середньому вогні, накривши кришкою. Коли низ набуде золотавої скоринки, переверніть і підсмажте з іншого боку знову під кришкою.

Готовий хачапурі перекладіть на тарілку і змастіть вершковим маслом. Підсмажте решту ковбиків. Тепер можете подавати цю неймовірну смакоту до столу.

Популярне

Схожі статті

Шлюб довжиною у кілька місяців: Гросу, Могилевська та інші зірки, які розлучилися відразу після весілля

Аліна Гросу, Наталія Могилевська та Тарас Цимбалюк, даючи обітницю кохання, навіть не підозрювали, що їхній шлюб не протягне і року. Втім, доля склалася саме так.

Як швидко прибрати плюс на вагах після новорічного “зажору”: не треба сидіти тільки на гречці з кефіром

На новорічні свята ми ні в чому собі не відмовляли – салатики на майонезі, бутербродики, ковбаска. Все це відобразилося плюсом на вагах. Як виправити це правильно?

Дорослі красені-сини Андрія Шевченка підкорюють своєю вродою дівчат з усього світу: ось, як вони виглядають

Легендарний футболіст Андрій Шевченко – батько чотирьох синів, двоє з яких вже повнолітні. Джордан і Крістіан Шевченко справжні красені, про яких мріють всі дівчата.

Поки Ярославський цілує Мартиновську, Ектор – один-однісінький: загадкове особисте життя зірки “МастерШеф”

Відомий український кулінар Ектор Хіменес-Браво ніколи не любив розповідати всі подробиці свого романтичного життя. Втім, дещо його фанатам таки відомо.

Вагітна Анна Заворотнюк показала, як змінюються її форми тіла: “Джинси застібаю тільки для фото”

28-річна донька акторки Анастасії Заворотнюк зараз насолоджується своєю першою вагітністю. Дівчина показала, як вона змінилася і зізналася, що тепер на ній не застібаються жодні штани.

На одних жартах далеко не доїдеш: Галкін на відпочинку зігрівається не чаєм, а “міцненьким з градусом”

Максим Галкін показав, як проходить зимовий відпочинок. У списку справ сніг, лижі й "градус" для настрою. Діти бавляться, напої гріються – що ще потрібно для гарного вікенду.