Страва виходить ситною, оскільки в ній присутні картопля та сухарики. А кабачки й морква надають овочевому пирогу корисності. Тож обов’язково візьміть цей рецепт на озброєння.
Вам знадобиться:
- 3 середніх картоплини;
- 2 середніх кабачки;
- 2 середніх морквини;
- 1 велика цибулина;
- 3 зубці часнику;
- 30 г петрушки;
- 3 яйця;
- 3 ст.лож. панірувальних сухарів;
- 1 ч.лож. солі;
- 2 ст.лож. оливкової олії;
- перець чорний мелений.
Всі необхідні овочі вимийте, дайте просохнути або промокніть паперовим рушником. Натріть картоплю, моркву, кабачок, цибулю на тертушці. Якщо поспішаєте, можете скористатися комбайном, поставивши насадку – терка.
Кабачки від шкірочки очищати не обов’язково. Хіба що у вас овочі перезрілі, тоді краще все ж почистити. Натерті овочі складіть у глибоку велику миску. Якщо у вас немає вдома готових панірувальних сухарів, зробіть їх. Для цього два шматочки хліба подрібніть, застосувавши блендер.
Викладіть хлібні крихти на пергамент, який простелений на деко, і поставте в духовку, розігріту до 200 градусів. Тримати довго не потрібно – 5 хвилин буде достатньо. Готові сухарики додайте до овочів. Туди ж вичавіть крізь прес зубці часнику.
Петрушку подрібніть ножем якомога ретельніше і відправте в миску. Розбийте 3 яйця, всипте сіль, натріть трішки чорного перцю і влийте оливкову олію. Можете сміливо замінити соняшниковою – смак не погіршиться.
Ретельно перемішайте інгредієнти та перекладіть у форму для запікання. Перед цим дно і стінки форми обов’язково змастіть олією, щоб готовий пиріг було легше дістати. Перекладіть підготовлену овочеву масу у форму, ущільнюючи вміст ложкою і розрівнюючи верх. Відправляйте в духовку, яку попередньо розігрійте до 180 градусів. Випікатися пиріг має 50 хвилин.