Фішкою цього вітамінного салату є нарізка овочів на подовгуваті смужки. Тут присутні багато овочів, але огірки переважають, тому будемо вважати салат огірковим. Від такого наїдку отримаєте не лише смакову насолоду, але й заряд бадьорості на весь день, адже в організм потрапить увесь необхідний спектр вітамінів та мікроелементів.
Вам знадобиться:
- 5 огірків;
- 3 помідори;
- 1 морквина;
- 2 солодких перці;
- 1 пучок зеленої цибулі;
- 15 г зелені кропу;
- 15 г кінзи;
- 2 зубчики часнику;
- 50 г олії;
- 1 ст.лож. соєвого соусу;
- 1 ч.лож. солі;
- 1 ч.лож. паприки;
- 1 дрібка гострого перцю.
Овочі ретельно вимийте і просушіть. В огірках шкірочку чистити не треба, якщо вони не гірчать. Розріжте кожен овоч на три частини. Кожну з них розділіть на дві половинки вздовж. Отримані шматочки наріжте смужками. Перекладіть у глибоку миску.
Моркву натріть на тертушці для корейської моркви й відправте до огірків. Солодкі перці краще брати різного кольору – так салат матиме красивіший вигляд. Кожну перчину розріжте навпіл, вичистіть насіння й відріжте хвостик. Наріжте тонкою довгуватою соломкою. Перекладіть у миску до решти овочів.
Зелену цибулю наріжте смужками завдовжки близько 3 см. Помідори розріжте навпіл, виріжте хвостик і частину з насінням, а те, що залишилося, подрібніть соломкою. Часник наріжте ножем дуже дрібно. Петрушку і кінзу теж наріжте, але не дуже дрібно. Все це додайте в миску.
Посоліть овочеву нарізку, присипте паприкою та гострим перцем. Влийте олію, оцет, соєвий соус. Все перемішайте, викладіть на тарілки й подавайте до столу.