Такі швидкі ватрушки можна подавати на сніданок або в будь-яку пору доби, коли закортіло зробити паузу, почаювати й трішки розслабитися.
Вам знадобиться:
- 200 г бубличків;
- 300 г м’якого сиру;
- 250 мл молока;
- 20 г вершкового масла;
- 30 г кураги;
- 3 г ваніліну;
- 1 ч.лож. кунжуту;
- 2 ст.лож. цукру;
- 1 яйце.
Бублички залийте теплим молоком і витримайте 15 хвилин, щоб трішки набубнявіли. Сушку час від часу перемішуйте, щоб добре просоталися молоком. Якщо бублички дуже сухі, знадобиться більше часу для набрякання. Якщо свіженькі, можливо, вистачить і 10 хвилин. Головне – не перетримати, щоб вони не втратили форму.
Увімкніть духовку, щоб розігрілася до 180 градусів. Допоки шафа прогрівається, підготовте все необхідне для запікання.
У кисломолочний сир розбийте яйце, додайте цукор, ванілін та курагу, подрібнену ножем на шматочки. Масло трішки розігрійте і вмішайте до загальної маси. Усе ретельно розмішайте. Якщо бачите, що сир виходить сухуватий, додайте зовсім трішечки сметани.
Спробуйте начинку на смак. Можливо, захочеться додати ще трішки цукру. Замість кураги можете додавати родзинки, свіжі чи морожені ягоди або шматочки фруктів.
Деко вистеліть аркушем пергаменту. Викладайте розм’яклі сушки в один шар. В кожен отвір додавайте начинку по півтори чайної ложки. Зверху присипайте зернами кунжуту. Відправте деко в духовку.
Випікати доведеться 10 хвилин. Якщо духовка пече слабо, можливо, доведеться подовжити на кілька хвилин. Готові ватрушки перекладіть на пласку таріль і подавайте до столу. Смачного чаювання!