Раптово дізналась рецепт і більше не уявляю страви без нього: зелений соус до м’яса, риби й просто на хліб

Всім відома користь від вживання зелені: петрушки, кропу та іншої. Як правило на зиму зелень заморожують, але з'їсти її у чистому вигляді можна не багато. Тому краще приготувати з неї соус.

Виготовлений за цим рецептом соус можна використовувати при приготуванні супів та бульйонів, м’яса, птиці та риби. Але такий своєрідний соус можна вживати з грінками та свіжим хлібом, змащувати ним макаронні вироби та додавати його у салати. Наприклад у салат “Капрезе”, у якому сир Моцарела буде добре смакувати з цим соусом, тому що наш соус дуже схожий на смак з соусом песто.  І це також буде дуже смачно.

На ваш смак ви можете відступати від рецепта у виборі зелені: крім петрушки та кропу беріть базилік, кінзу та інші трави, які ви полюбляєте. Що стосується кількості інгредієнтів, то наведена у рецепті кількість на виході дасть 0,5 л соусу. Тому якщо є бажання збільшити кількість соусу самостійно перерахуйте рецепт.

Інгредієнти

  • Кріп та петрушка 200 г
  • Рослинна олія 100 мл
  • Часник 3-4 зубчики
  • Сіль 1/4 чайної ложки
  • Цукор 1 чайна ложка
  • Цедра 1 лимона
  • Сік 1/2 лимона

Приготування

Зелений соус
Зелений соус
  1. Зелень кропу та петрушки (або іншу) спочатку переберіть, помийте та обсушіть. Далі потрібно порізати її для того, щоб за допомогою блендера, м’ясорубки або іншого кухонного подрібнювача дуже добре подрібнити її. Використовуйте на тільки листя, а й стебла.
  2. Для аромату додайте цедру одного лимона та вичавіть сік з половини лимона. Додайте для балансу смаку цукор та сіль.
  3. Якщо ви плануєте вживати соус найближчим часом, то відправте у подрібнювач разом із зеленню очищений часник. Якщо ж збираєтесь споживати соус після тривалого зберігання, то часник краще не додавати.
  4. Отже, всю суміш після подрібнення та ретельного перемішування відправте у суху півлітрову баночку, закрийте кришкою та зберігайте у холодильнику.

Схожі статті

Рейтинг найскандальніших розлучень 2023: побили горщики зі своїми половинками Трінчер, Собчук, Вірастюк

2023 рік не став виключенням. Деякі зірки створили сім'ї, але знайшлися й ті, які прийняли рішення розстатися назавжди. Часто-густо розлучення супроводжуються висловленням претензій.

Хрумкі вафельні трубочки на сковороді – це реально навіть без вафельниці! Простий рецепт отримала у спадок

Ароматні та хрумкі вафлі зі згущеним молоком можна приготувати навіть без використання додаткових девайсів. Розповідаємо про секретний рецепт смачного десерта.

“Це зовсім несправедливо”: Юлія Леус вся в сльозах розповіла, що Андрій Джеджула відсудив у неї доньку

Відома українська блогерка та колишня дружина Андрія Джеджули розповіла про рішення суду, який нещодавно відбувся між нею та її колишнім чоловіком. Тепер донька проводитиме з нею менше часу.