Пісочне тісто за цим рецептом виходить крихким, а начинку, звісно, кожен в змозі вибрати таку, яку вважає за потрібне, але якщо у вас є густе кисло-солодке повидло, то кращої — годі й шукати.
Інгредієнти
- Вершкове масло 100 г
- Сметана 3 столові ложки
- Борошно 200 г
- Сода 1/2 чайної ложки
- Повидло
- Цукрова пудра
Приготування
- Приготуємо дуже крихке пісочне тісто. Для цього з холодильника заздалегідь витягніть вершкове масло та потримайте його у теплі, тому що воно повинно бути дуже м’яким. За допомогою звичайної виделки розімніть його.
- Після того до масла додайте сметану та соду. Все ретельно змішайте.
- Потім у цю суміш додайте просіяне крізь сито борошно та замісіть руками тісто. Тісто повинно бути м’яким, однорідним та не липнути до рук.
- Далі за допомогою скалки розкачайте тісто у прямокутник товщиною приблизно 2 мм.
- Тепер ножем розріжте тісто на квадрати приблизно 6 на 6 см. Розмір тут — не принципово.
- Рештки тіста, які залишились з боків потрібно прибрати, а потім з’єднати між собою та знову розкачати та порізати на квадратики.
- У центр кожного квадратика покладіть не повну ложку якомога густішого повидла. Це дуже важливо, тому що рідке просто витече та підгорить.
- Далі потрібно куточки кожного квадратика зліпити між собою попарно по діагоналі до центру.
- Після того, як ви сформуєте печиво, потрібно його викласти на деко, яке попередньо необхідно застелити пергаментом або пекарським папером, змащеним рослинною олією.
- Духовку за кілька хвилин (згідно з її технічними характеристиками) до початку випікання розігрійте до 200 градусів. Після того поставте деко з печивом до неї на середній рівень. Випікайте печиво 15 хвилин.
- Коли печиво буде готовим, витягніть його з духовки та посипте цукровою пудрою.