facebook

Мигдалевий пиріг: готувала для себе, а здивувала всіх. Цей рецепт побив усі мої рекорди – 10 балів з 10

Сьогодні вашій увазі представляємо дуже цікавий та водночас не складний у приготуванні пиріг. Але дехто вважає, що було б коректніше назвати такий смачний витвір тортом.

Мигдалевий пиріг з кремом за цим рецептом зможе приготувати навіть початківець.

Інгредієнти

Для крему:

  • Яйця 2 штуки
  • Цукор 60 г (3 столові ложки без гірки)
  • Ванільний цукор 1 пакет (10 г)
  • Крохмаль кукурудзяний 50 г (2,5 столової ложки з гіркою)
  • Молоко 400 мл
  • Вершкове масло 100 г

Для тіста:

  • Вершкове масло 100 г
  • Цукор 80 г (4 столові ложки без гірки)
  • Сіль 1 щіпка
  • Жовтки яєць 4 штуки
  • Молоко 50 мл
  • Борошно 150 г (7,5 столових ложок)
  • Розпушувач 1 чайна ложка

Для безе:

  • Яєчні білки 4 штуки
  • Сіль 1 щіпка
  • Цукор 150 г (7,5 столових ложок)

Мигдаль 50-70 г

Приготування

Мигдалевий пиріг
Мигдалевий пиріг
  1. Спочатку потрібно приготувати крем. Для цього у сотейник з товстим дном розбийте яйця, які збийте з цукром та ванільним цукром. Далі додайте крохмаль та 1/3 кількості молока, що вказана в рецепті. Все дуже ретельно перемішайте так, щоб не було грудочок. А вже після цього додавайте решту молока, знову все перемішуючи до однорідної маси. Коли ця маса охолоне, введіть її у тепле масло та збийте міксером.
  2. Тепер поставте сотейник на плиту з температурою вище середньої та варіть крем до загущення та появи перших бульбашок, безперервно помішуючи. Як з’явилися бульбашки, то зніміть сотейник з плити та щільно закрийте його плівкою й залиште охолоджуватися.
  3. Самі ж приготуйте тісто. У миску покладіть розм’якшене масло, до нього додайте сіль та цукор. Змішайте до однорідності та по черзі, не припиняючи змішувати, введіть яйця та молоко, просіяні борошно та розпушувач.
  4. У окремому посуді зробіть безе: збийте яєчні білки спочатку з сіллю до піни, а потім додаючи порційно цукор, збивайте масу до “високих піків”.
  5. Подрібніть до середніх розмірів мигдальні горіхи.
  6. Далі у застелене пергаментом деко викладіть тісто та розрівняйте його по всій поверхні лопаткою. Зверху, розрівнюючи, викладіть безе та посипте площу горіхами. Відправте у духовку на 40 хвилин випікатися при температурі 170 градусів.
Мигдалевий пиріг
Мигдалевий пиріг

Коли пиріг буде готовим та зовсім охолоне, розріжте його навпіл. На одну частину викладіть крем, а другою частиною накрийте та відправте у холодильник мінімум на 5 годин.

Смачного!

Популярне

Схожі статті

5 визначних ролей Наталії Сумської, яка попри свою популярність живе звичайним життям без розкоші

68-річна Наталія Сумська більше грає у театрі, аніж у кіно. Та встигла засвітитися у пів сотні стрічок. Розгляньмо найвидатніші ролі представниці акторської династії Опанасенко-Сумських.

47-річна Лідія Таран була “іконою краси” України, а тепер усе змінилось: Франція перевернула життя зірки ТСН

Українська ведуча та у минулому зірка "ТСН" розповіла, яких змін зазнала її зовнішність і життя після переїзду до Франції. Лідію Таран тепер непросто впізнати.

“Там така у нас історія – Санта-Барбара”: Христина Решетнік вперше розповіла про дружину молодшого сина

Дружина зіркового ведучого "Холостяка" Христина Решетнік розповіла, як їхній молодший син намагається влаштувати особисте життя. У нього вже є дружина.

Двоповерховий дім у стилі лофт з каміном і панорамними вікнами: Даша Кацуріна показала, де живе Дантес

Володимир Дантес і Даша Кацуріна орендують розкішний будинок на Київщині. Маєток має 2 поверхи, величезні кімнати і велику прибудинкову територію.

Жінка, яка народила “втікача”: ви ахнете, побачивши маму Потапа – як виглядає свекруха Насті Каменських

Олексій Потапенко – відомий артист, але останнім часом він "встряг" у чимало неприємних для своєї репутації ситуацій. Як виглядає його рідна мати, яка виховала репера?

“Зазвичай 46-48, а було й 42 кг”: Олена Тополя розповіла про вагу та як домовляється з благовірним Тарасом

Олена Тополя позбулася сценічного імені Alyosha, залишившись на прізвищі чоловіка. Разом із псевдонімом співачка втратила купу кілограмів. Яка нині вага у зірки і як надолужує втрачене?