Козинаки можна готувати не лише з кунжуту та соняшникового насіння. За бажанням рецепт можна урізноманітнити будь-якими іншими горішками, наприклад, арахісом, волоськими горіхами чи насінням льону.
Вам знадобиться:
- 75 г кунжуту;
- 75 г насіння соняха;
- 1 дрібка солі;
- 50 г меду;
- 25 г цукру.
На гарячу суху пательню всипте насіння соняха без шкаралупи. Підсмажте, постійно перемішуючи лопаткою 2 хвилини. Після цього всипте кунжут. Смажте ще 2 хвилини, допоки насіння не набуде легкого золотавого відтінку.
Присоліть і перекладіть на тарілку, а на сковорідку відправте цукор і мед. Постійно перемішуйте. Смажте 1-2 хвилини, допоки мед розтопиться, а цукор розчиниться повністю.
Поверніть на пательню насіння і перемішайте з солодкою масою. Перекладіть на аркуш пергаменту, трішки розрівняйте. Накрийте іншим аркушем пергаменту і скалкою розкачайте масу. Зніміть верхній пергамент і допоки козинаки теплі, наріжте на порційні квадратики.
Дочекайтеся, поки вироби прохолонуть і можете кликати домашніх та частувати корисними й смачними солодощами.
Раніше, коли ми мали можливість відпочивати в Криму чи Одесі, то купували подібне частування просто на пляжі. Тепер можемо пригадати ті щасливі дні й насолодитися звичним смаком, отримавши справжню насолоду.
Можете робити козинаки виключно з соняшникового насіння, а можете додати ще й будь-яке інше насіння чи горішки. Буде однаково смачно.