Ліниве хачапурі можна швиденько приготувати на сніданок, якщо скористатися білим батоном, сирною намазкою та яйцями. Виходить, по-перше, гарно, а, по-друге, дуже смачно.
Вам знадобиться:
- 6 шматочків батона;
- 300 г м’якого сиру;
- 50 г твердого сиру;
- 3 яйця;
- 100 мл молока;
- 2 ст.лож. олії;
- 2 гілочки кропу;
- 1 дрібка куркуми;
- сіль, перець.
М’який сир змішайте з сіллю та дрібно нарізаним кропом. Шматочок твердого сиру натріть на тертушці й змішайте з рештою начинки. В яйцях відділіть жовтки від білків. Жовтки залиште в шкаралупі, а білки збийте з сіллю та куркумою за допомогою вінчика. Влийте в білкову суміш молоко й ще перемішайте до однорідності.
Візьміть два шматочки батона. В одного з них виріжте м’якуш так, щоб залишилася неушкодженою скоринка й обідок хліба довкола неї. Цілий шматочок щедро намастіть сирною намазкою.
Зверху на намащений шматочок прилаштуйте вирізану коробочку й притисніть до начинки, щоб добре трималася. У нас вийшов справжній човник, потрібний для хачапурі. Вмочіть його в білкову суміш так, щоб він просотався з обох боків.
Викладіть на розігріту пательню, змащену олією обрізанням донизу. Смажте на середньому вогні 3-4 хвилини. Переверніть наш човник, а в серединку обережно перекладіть відкладений раніше жовток. Накрийте кришкою і потушіть 2 хвилини.
Хліб розм’якнув і підсмажився, здобувши хрумку скоринку. Жовток прихопився, але залишився рідким й розпливається, коли будете розрізати ліниве хачапурі. Не сніданок, а справжня казка.