Чимало господинь полюбляють терті пироги, адже такий десерт дуже швидко та просто готується. Втім, попри простоту приготування, пиріг виходить апетитним і смачним. Цей рецепт ідеально підійде для тих, у кого на порозі стоять гості, а вдома немає нічого солодкого до чаю. Замість того, щоб бігти у магазин за смаколиками, ви можете швидко приготувати все самостійно. Отже, берімося до приготування десерту!
Інгредієнти
Тісто:
- Борошно – 150 грамів;
- Вершкове масло – 75 грамів;
- Какао – 1 столова ложка;
- Яйце (жовток) – 1 штука;
- Цукор – 15 грамів;
- Сіль – дрібка;
- Вода – 1-2 столові ложки.
Начинка:
- Сир 9% – 350 грамів;
- Яйце (білок) – 1 штука;
- Цукор – 50 грамів;
- Сметана – 50 грамів;
- Ванільний цукор – за бажання.
Спосіб приготування:
Для приготування пісочного тіста перш за все потрібно перемішати сухі компоненти. В окремій мисці змішайте дрібку солі, цукор та просіяне борошно. Крім того, не забудьте додати і порошок какао, який кулінари також радять просіювати. Далі потрібно додати шматочки вершкового масла та яєчний жовток. Перетріть усі компоненти в однорідну крихту. Потім, обминаючи, замісіть пластичне та м’яке тісто. Якщо воно недостатньо еластичне, додайте зовсім трішки води. Залиште тісто у морозилці на 20-30 хвилин.
Тим часом почніть готувати начинку майбутнього шоколадного тертого пирога. Для цього з’єднайте жирний сир, сметану та цукор. Далі потрібно перебити майбутню начинку блендером до ніжної консистенції.
Поверніться до тіста. Розділіть його навпіл та одну половину розтягніть по формі, в якій готуватимете пиріг. Підніміть тісто по бортиках форми, а виделкою зробіть дірочки по всій площині тіста. Заповніть шоколадний кошик сирною масою – рівномірним шаром по всьому об’єму форми. Зверху натріть стружкою другу половину тіста з какао.
Випікати шоколадний десерт із сиром та какао потрібно у духовці близько 40 хвилин за температури 180 градусів. Після приготування залиште пиріг охолонути у формі, а потім – витягніть та подавайте до столу. Перед подачею можете прикрасити пиріг, наприклад, цукровою пудрою та свіжими ягодами.
Смачного!