facebook

Це найкраща намазка з усіх, які я тільки їла: грибна ікра на зиму і на бутерброд. Витрачаю всього 15 хвилин

Таку грибну ікру можна готувати на зиму і просто робити її на бутерброди. Це дуже смачна, апетитна і ситна закуска, яка сподобається кожному.

Зараз сезон лісових грибів, а значить час готувати грибну ікру. Таку закуску можна зробити з будь-яких грибів, навіть з магазинних шампіньйонів. Готується ікра досить просто, а смак виходить неймовірним.

Необхідні інгредієнти:

  • відварені гриби – 1,5 кг;
  • рослинна олія – 150 мл;
  • цибуля – 400 г;
  • морква – 400 г;
  • сіль – 3 ч.л;
  • цукор – 3 ч.л;
  • перець – 0,5 ч.л;
  • часник – 4-5 зубчика;
  • оцет 9%-й – 50 мл.

Спосіб приготування:

Гриби очищаємо, миємо і відварюємо в підсоленій воді 35-40 хвилин. Гриби при варці дуже зменшуються. Зверніть увагу, що для рецепту потрібно 1,5 кг вже відварених грибів. Після варки гриби треба відкинути на друшляк, щоб стекла вся рідина.

Цибулю та моркву очищаємо. Цибулю ріжемо кубиком, а моркву тремо на крупній тертці. На пательню виливаємо олію і розігріваємо. Всипаємо у розігріту олію цибулю і обсмажуємо до м’якості. Далі до цибулі додаємо натерту моркву і обсмажуємо до готовності 10-15 хвилин, періодично помішуючи.

Далі пропускаємо через м’ясорубку засмажку і відварені гриби.

Рецепт грибної ікри на зиму
Рецепт грибної ікри на зиму

Перекладаємо перекручені гриби і засмажку у казанок і додаємо сіль, цукор і перець за смаком. Все ретельно перемішуємо і ставимо на вогонь. Коли суміш закипить, робимо маленький вогонь і тушкуємо грибну ікру під кришкою 40 хвилин, періодично помішуючи. За 10 хвилин до готовності додаємо оцет і подрібнений часник. Все добре перемішуємо, даємо закипіти і варимо ще 10 хвилин.

Рецепт грибної ікри на зиму
Рецепт грибної ікри на зиму

Розкладаємо готову ікру по простерилізованих банках, накриваємо кришкою і закатуємо.

Банки перевертаємо верх дном і утепляємо ковдрою або рушником.

Рецепт грибної ікри на зиму
Рецепт грибної ікри на зиму

Таку ікру можна не закривати на зиму, а їсти відразу. Вона виходить дуже ніжною, апетитною, з ідеальним балансом спецій.

Подавайте таку ікру, як намазку на хліб, чи тости. В консервованому вигляді така закуска може зберігатися протягом року.

Смачного!

Популярне

Схожі статті

Сусідка повернулася з-за кордону через 5 років – і розповіла, чого найбільше не вистачає там із нашого

Часто люди їдуть за кордон в пошуках кращого життя. Але виявляться, що деякі звичні для нас речі там відсутні, і для багатьох це становиться справжньою несподіванкою.

Улюблений варіант вечері: страва виходить дуже смачна і ситна. Все склала і без клопотів запікаю

Хочете рецепт такої вечері, де все намішав в одній мисці, в духовку закинув, забув, а через 40 хвилин прийшов і в тебе вже смачна вечеря на столі? Впевнені, що так. І ми поділимося рецептом.

“Не змушуйте його вчитися”: порада шкільного психолога, яка мене спочатку обурила, а потім врятувала

Всі розумні й турботливі батьки прагнуть забезпечити свою дитину всім необхідним і дати їй хорошу освіту. Але часом варто дати школярам спокій у питаннях навчання.

Не тільки ботсад: найкращі місця для прогулянки у Києві з коханими, дітьми та друзями

Хоча погода останнім часом доволі мінлива, не можна заперечувати того факту, що на вулиці вже весна. Саме тому кияни порадили найцікавіші місця для прогулянок у столиці.

Смажені огірки – смішно звучить, але смачно страшенно! Гості “в ауті”, а тарілки порожні

Якщо ви досі не коштували смажені огірки, обов'язково спробуйте! Це дуже смачна і пікантна закуска, яку готують в азійських країнах. Смак цієї страви вас точно здивує.

Нереально смачний торт “Все змішали і в духовку”. Рецепт легко запам’ятати: по 1 склянці того, сього і цього

Торт за цим рецептом виходить дуже смачним, ніжним і соковитим. Важко повірити, що для його приготування не потрібні ні міксер, ні ваги. Все дуже просто і швидко.