Вам знадобиться:
- 300 г згущеного молока;
- 3 яйця;
- 1 дрібка солі;
- 180 г борошна;
- 10 г розпушувача.
Для крему:
- 500 мл жирних вершків;
- 80 г згущеного молока;
- 10 г ванільного цукру.
У чашу міксера розбийте яйця, додайте дрібку солі й збивайте 3-4 хвилини. Коли маса стане пишною, потроху вливайте згущівку. Борошно змішайте з розпушувачем і пропустіть крізь сито. Поступово додавайте суміш у тісто, продовжуючи збивати.
Вистеліть пергаментом деко, добренько змастивши його вершковим маслом, оскільки тісто дуже солодке і може прилипнути. Вилийте половину тіста і розподіліть по всій поверхні рівномірно.
Корж випікайте за температури духовки 180 градусів. Це займе 6-7 хвилин. Пройдіться ножем по краях готового коржа, і він легко вийметься з форми. Можете застосувати силіконовий килимок замість пергаменту, тоді процедура від’єднання буде ще легшою. Таким же чином випечіть другий корж.
Приступайте до приготування крему. Дістаньте вершки з холодильника, вилийте в чашу міксера, додайте ванільний цукор і збийте. Поступово долийте згущене молоко, продовжуючи збивати. Крем має стати густим.
Розріжте кожен великий корж на 4 частини. Тоді у вас вийде невеликий торт із 8 коржів. Можете розділити на 3 частини, тоді у готовому виробі їх буде 6. На дно тарілки додайте трішки крему, щоб зафіксувати нижній корж. Зверху намастіть його кремом і викладайте наступний.
Таким чином викладете всі 8 коржів. Верх і боки “Молочної дівчинки” змастіть кремом. Поставте тортик у холодильник на 2 години. Коли дістанете, прикрасьте фруктами. Якщо не сезон, присипте подрібненими горішками чи крихтами печива.