Такий вид смаження картоплі кардинально відрізняється від того, до якого ми всі звикли. Картопляні оладки виходять хрумкими й дуже смачними, а готуються набагато швидше, аніж звичайна картопля на сковороді.
Вам знадобиться:
- 4 картоплини;
- олія;
- сіль.
Вимийте та почистьте 4 середні картоплини. Натріть бульби на тертушці для корейської моркви. Так картопелька вийде смачнішою. Посоліть натерту картоплю трішки більше, ніж для смаження. Перемішайте і дайте постояти 5 хвилин, аби виділився сік.
Відтисніть тверду частину картопляних шматочків. Робіть це ретельно, оскільки зайва волога гальмуватиме процес приготування. Перекладіть у друшляк. Можливо, ще трішки картопляного соку зійде.
Поставте пательню на вогонь. Долийте олію й дочекайтеся, допоки вона розігріється. Викладайте картоплю купками на сковорідку, неначе робите оладки. Лопаткою притисніть зверху, щоб вирівняти гірки й надати їм пласкості.
Зробіть вогонь трішки нижче середнього й дочекайтеся, допоки картопляні чипси підсмажаться з одного боку. Це близько 2-3 хвилин. Коли низ достатньо підрум’яниться, переверніть оладки на інший бік і теж підсмажте.
Готові вироби викладайте на тарілку, вистелену паперовим рушником. Це потрібно, аби зайвий жир всотався у папір. Виходять тоненькі картопляні вироби з проміжками. Немовби справжнє павутиння.
Як бачите, продуктів ми витратили по мінімуму, натомість смакоти отримали цілу купу. Таке частування сподобається й дорослим, і малечі. Тож удасться наситити родину навіть без м’яса.