Погодьтеся, що цвітна капуста, якщо її приготувати правильно, сама по собі дуже смачна. А якщо до неї додати курячу грудку, то ви отримаєте ще й поживну смакоту.
А ще перевага цієї страви у тому, що приготувати її можна як зі свіжої цвітної капусти, так і з замороженої.
Інгредієнти
- Цвітна капуста 700 г
- Куряча грудка 2 штуки
- Сіль, перець
- Тим’ян
- Сушений часник
- Яйця 3 штуки
- Вершки 2-3 столові ложки
- Сметана 2 столові ложки
- Мускатний горіх 1 щіпка
- Вершкове масло
- Сир 100 г
Для соусу: - Майонез 2 столові ложки
- Гостра аджика 1/2 столової ложки
Приготування
- Для початку розділять цвітну капусту на суцвіття та відправте їх у підсолений окріп у каструлю на сильному вогні на 1-2 хвилини бланшуватися. Не переварюйте капусту. Для того, що зупинити процес зайвого розм’якшення капусти, одразу з окропу перекладіть її у холодну воду для швидкого охолодження. Потім викладіть її у сито, щоб відцідилась вода.
- Курячу грудку наріжте великими шматками. Посоліть їх та поперчіть, а потім відправте злегка обсмажитись у розігріту у пательні олію. Повністю смажити не потрібно, достатньо досягти світло-золотистого кольору з обох боків.
- Олією, що лишилася після смаженні курятини, полийте капусту. Додайте до неї тим’ян та часник. Трошки підсоліть.
- Зробіть заливку: яйця збийте у мисці зі сметаною та вершками. Посоліть та додайте щіпку мускатного горіха.
- У форму для запікання, яку змажте попередньо вершковим маслом, викладіть цвітну капусту та шматочки курячої грудки. Залийте все заливкою та відправте у розігріту до 180° духовку на 20 хвилин. Після того, посипте страву натертим сиром та ще потримайте у духовці 5 хвилин.
- Змішайте майонез з аджикою та подайте цей соус на стіл до запіканки.