Розгадала рецепт ідеального вінегрету: ось яким він має бути. Ніхто з моїх знайомих так не готує, а дарма

Вінегрет – смачний осінньо-зимовий салат з вареними овочами. Салат нібито і простий, готувати його не складно та насправді потрібно багато часу для його приготування. Потрібно завчасно відварити картоплю, моркву та буряк, який готується дуже довго. Та це робити не обов’язково. У цьому рецепті ми розповімо, як швидко приготувати вінегрет. Крім того, у цьому рецепті дуже смачна і небанальна заправка.

Необхідні інгредієнти:

• буряк – 1 шт (крупний);
• морква – 1 шт (крупня);
• картопля – 1 шт (крупна);
• зелений горошок – 1 банка;
• мариновані огірки – 2 шт;
• цибуля ріпчаста – ¼ шт;
• цибуля зелена – 1 пучок;
• рослинна олія – 3 ст.л;
• вода – 3 ст.л;
• сіль, перець за смаком;
• сік лимона – 1 ст.л;
• гірчиця в зернах – 1 ч.л;
• цукор – 0,5 ч.л.

Спосіб приготування:

Сирі овочі миємо і очищаємо. Буряк, моркву та картоплю ріжемо невеликим кубиком.

Беремо пательню, наливаємо 3 ст.л олії і викладаємо буряк. Все перемішуємо і розприділяємо рівномірним шаром по пательні. Далі на буряк викладаємо моркву, а наступним шаром – картоплю. Перемішувати овочі не потрібно.

Далі у пательню наливаємо 3 ст.л води, накриваємо кришкою і ставимо на вогонь. Включаємо великий вогонь і варимо 5 хвилин при закритій кришці. Після цього вогонь вимикаємо і даємо овочам охолонути під закритою кришкою.

В цей час підготуємо інші овочі. Мариновані огірки ріжемо невеликими кубиками, Ріпчасту та зелену цибулю нарізаємо дрібним кубиком. Все відправляємо в салатник і додаємо зелений горошок. Також за бажанням можна додати квашену капусту. Далі у салатник перекладаємо охолоджені овочі разом з олією, в якій вони тушкувалися.

Заправляємо салат: додаємо сіль, перець, гірчицю, лимонний сік, цукор і додаємо ще трошки олії. Все ретельно перемішуємо. Готовий салат можна подавати одразу та буде смачніше, якщо він трішки настоїться в холодильнику.

Смачного!