facebook

Усім, хто обожнює гарбуз: булочки з гарбузом та карамеллю на молоці. Від одного вигляду слинка потече

Гарбузова пора на дворі. Приготуйте за цим рецептом смаколики, які не залишать байдужими нікого. За допомогою цього рецепту ця смакота вийде у кожного та буде радувати вас та ваших близьких.

Готується все просто за класичним рецептом, але без яєць та вершків. При приготуванні скористуйтеся допомогою кухарської техніки й у вас вийде дуже швидко.

Інгредієнти

Для тіста:

  • Дріжджі живі 15 г, сухі 5-7 г
  • Молоко холодне 350 мл
  • Борошно 510 г
  • Цукор 60 г
  • Сіль 8 г
  • Вершкове масло 65 г
    Для начинки:
  • Гарбуз 900 г
  • Цукор 3 столові ложки
  • Кориця 0,5 чайної ложки
    Для соусу:
  • Борошно 1 столова ложка
  • Цукор 150 г
  • Вершкове масло 50 г
  • Молоко гаряче 150 мл

    Приготування

Булочки з гарбузом та карамеллю
Булочки з гарбузом та карамеллю
  1. Для приготування тіста важливо додавати інгредієнти саме у такому порядку, як ми рекомендуємо. У планетарному блендері на невеликих обертах змішайте спочатку дріжджі з молоком. Через 2 хвилини додайте туди борошно, потім через 2 хвилини — цукор, а потім сіль. Через 1,5-2 хвилини у 2 етапи вмішайте розм’якшене заздалегідь масло. Вимішуйте ще 5 хвилин. Далі зберіть тісто до купи руками, змащеними олією, накрийте його плівкою та залиште при кімнатній температурі на 50 хвилин.
  2. Тепер гарбуз помийте та  розріжте його на невеличкі частинки. Покладіть у посуд, накрийте плівкою або пакетом з невеликим отвором та відправте на 13 хвилин у мікрохвильову піч з максимальною потужністю. Коли гарбуз буде готовим, перекладіть його охолоджуватися у сито, щоб сік стікав у тарілку, бо зайва рідина у начинці не потрібна.
  3. Далі треба приготувати карамельний соус. Для цього у пательню, яка стоїть на плиті з розігрівом вище середнього, злегка обсмажте до кремового кольору борошно. Потім додайте туди цукор та вершкове масло. Все перемішайте та розтопіть цукор. Постійно помішуйте. Коли маса стане коричневою, вливайте, помішуючи, поступово гаряче молоко. Температуру плити зробіть нижче середньої. Через 1 хвилину ваш соус буде готовим. Але на додаток його ще потрібно перебити блендером.
  4. З охолодженого гарбуза вийміть м’якість та зробіть з нього пюре.
  5. Тісто розкачайте у прямокутний пласт товщиною 8 мм та викладіть на нього пюре. Посипте цукром та корицею, а потім згорніть тісто у рулет. Далі розріжте його на 9 частин за допомогою нитки. Частки викладіть у застелене пергаментом деко. Залиште при кімнатній температурі на 30 хвилин, а потім випікайте у духовці 35 хвилин при температурі 170°.
  6. Після того дайте булочкам охолонути, а потім полійте їх карамельним соусом.

Схожі статті

Сусідка повернулася з-за кордону через 5 років – і розповіла, чого найбільше не вистачає там із нашого

Часто люди їдуть за кордон в пошуках кращого життя. Але виявляться, що деякі звичні для нас речі там відсутні, і для багатьох це становиться справжньою несподіванкою.

Улюблений варіант вечері: страва виходить дуже смачна і ситна. Все склала і без клопотів запікаю

Хочете рецепт такої вечері, де все намішав в одній мисці, в духовку закинув, забув, а через 40 хвилин прийшов і в тебе вже смачна вечеря на столі? Впевнені, що так. І ми поділимося рецептом.

“Не змушуйте його вчитися”: порада шкільного психолога, яка мене спочатку обурила, а потім врятувала

Всі розумні й турботливі батьки прагнуть забезпечити свою дитину всім необхідним і дати їй хорошу освіту. Але часом варто дати школярам спокій у питаннях навчання.

Не тільки ботсад: найкращі місця для прогулянки у Києві з коханими, дітьми та друзями

Хоча погода останнім часом доволі мінлива, не можна заперечувати того факту, що на вулиці вже весна. Саме тому кияни порадили найцікавіші місця для прогулянок у столиці.

Смажені огірки – смішно звучить, але смачно страшенно! Гості “в ауті”, а тарілки порожні

Якщо ви досі не коштували смажені огірки, обов'язково спробуйте! Це дуже смачна і пікантна закуска, яку готують в азійських країнах. Смак цієї страви вас точно здивує.

Нереально смачний торт “Все змішали і в духовку”. Рецепт легко запам’ятати: по 1 склянці того, сього і цього

Торт за цим рецептом виходить дуже смачним, ніжним і соковитим. Важко повірити, що для його приготування не потрібні ні міксер, ні ваги. Все дуже просто і швидко.