Тепер готую не карпатку і не медовик. Торт “Карамельна дівчинка”: зробила на пробу і закохалась в цей рецепт

Святкова випічка до чаю чи кави порадує всіх присутніх. М'які коржі та вершковий крем з карамеллю нікого не залишать байдужими. Цей смак гості запам'ятають надовго.

Вам знадобиться:

  • 380 г вареного згущеного молока;
  • 2 яйця;
  • 180 г борошна;
  • 15 г розпушувача;
  • 100 г вершкового масла.

Для крему:

  • 400 г вершків;
  • 10 г ванільного цукру;
  • 2 ст.лож. цукрової пудри.

Для карамелі:

  • 150 г цукру;
  • 70 г вершкового масла;
  • 150 мл вершків.
Коржі не повинні торкатися

Дістаньте продукти з холодильника, щоб вони набули кімнатної температури. Тільки вершки залиште. Вони мають бути холодними. Вершкове масло розтопіть у мікрохвильовій печі чи на водяній бані. Увімкніть духовку в режимі конвекції та виставте температуру 200 градусів.

Яйця розбийте в глибоку мисочку, додавши варену згущівку. Збийте вінчиком або міксером, щоб маса стала однорідною. Влийте розтоплене масло і знову перемішуйте. Борошно з розпушувачем просійте і введіть у тісто. Воно має бути не дуже рідким, але й не густим.

Збирайте торт у формі

Викладіть кільце діаметром 22 см, вистеливши пергаментом. Викладіть 3 ст.лож. тіста й розрівняйте. Має вийти 7 коржів і восьмий шматочок для присипки. В духовку можна закладати по два коржі відразу. Випікайте 5 хвилин.

Готовий корж відразу ж переверніть на інший аркуш пергамену. Нижній зніміть і можете використати для наступного коржа, зішкрібши залишки тіста. Дайте коржам прохолонути, виклавши так, щоб вони не торкалися одне одного. За необхідності підрівняйте краї, підрізавши кільцем форми.

Боки змастіть кремом

Тепер беріться до приготування крему. Дістаньте з холодильника вершки. Додайте цукрову пудру та ванільний цукор. Збивайте на повільних обертах міксера, поступово збільшуючи швидкість. На цей процес піде близько 5 хвилин.

Щоб зробити карамель, наріжте масло кубиками. Вершки розігрійте, щоб стали гарячими. Тільки робіть це на повільному вогні. В сотейник засипте цукор. Поставте його на середній вогонь. Каструльку постійно перехиляйте з боку в бік, щоб цукор струшувався, але ложкою не змішуйте.

Коли цукор набуде бурштинового відтінку, влийте гарячі вершки. Вогонь зменште до мінімуму. Тепер можете занурити ложку й перемішати суміш. Потримайте на вогні 30 секунд і зніміть з плити. Додайте масло і вимішайте карамель.

Викладіть на пласке блюдо корж, покладіть трішки карамелі, ягоди. Змастіть кремом. Продовжуйте збирати торт за цією схемою. Наприкінці обмастіть кремом не лише верх, але й боки. Маленький корж перемеліть у блендері, й крихтами посипте краї “Карамельної дівчинки”. Верх можете прикрасити карамеллю.

Схожі статті

Рейтинг найскандальніших розлучень 2023: побили горщики зі своїми половинками Трінчер, Собчук, Вірастюк

2023 рік не став виключенням. Деякі зірки створили сім'ї, але знайшлися й ті, які прийняли рішення розстатися назавжди. Часто-густо розлучення супроводжуються висловленням претензій.

Хрумкі вафельні трубочки на сковороді – це реально навіть без вафельниці! Простий рецепт отримала у спадок

Ароматні та хрумкі вафлі зі згущеним молоком можна приготувати навіть без використання додаткових девайсів. Розповідаємо про секретний рецепт смачного десерта.

“Це зовсім несправедливо”: Юлія Леус вся в сльозах розповіла, що Андрій Джеджула відсудив у неї доньку

Відома українська блогерка та колишня дружина Андрія Джеджули розповіла про рішення суду, який нещодавно відбувся між нею та її колишнім чоловіком. Тепер донька проводитиме з нею менше часу.