Запечений болгарський або, як його ще називають, солодкий перець відомий своєю соковитістю, насиченістю смаку та багатими ароматами. Багато сортів перцю, особливо червоний і жовтий, мають природний солодкий смак, а під час запікання цей присмак лише підсилюється. Саме тому багато гурманів так люблять цю апетитну страву. Отже, швидше беріться до приготування вечері за цим рецептом.
Інгредієнти:
- 4 середні перці;
- 1 ложка оливкової олії;
- 1 середня цибуля;
- 2 зубчики часнику;
- 400 грамів томатного соусу;
- 1 чайна ложка солі;
- Улюблені спеції;
- 1 чайна ложка цукру;
- 1/2 чаші твердого сиру, тертого.
Спосіб приготування:
Для початку потрібно підготувати перець до запікання. Для цього помийте овочі під проточною водою, а потім позбудьтесь від насіння та перегородок всередині перців. Наріжте овочі часточками або будь-яким іншим улюбленим способом. У глибокій сковороді розігрійте оливкову олію. Додайте дрібно нарізану цибулю та часник і смажте до м’якості.
Далі додайте томатний соус у пательню, перемішайте. Тепер додайте сіль, перець, італійські трави або будь-які інші улюблені спеції, цукор. Замішайте та залиште отриману суміш трішки покипіти. Перекладіть перці у форму для випікання, яку попередньо змастили невеликою кількістю олії. Залийте перець, який виклали на деко, томатним соусом.
Випікайте страву у духовці, яку потрібно попередньо розігріти до 180 градусів. Готувати страву потрібно щонайменше протягом 25-30 хвилин або до того часу, поки перці не стануть м’якими. Перед вимкненням духовки посипте страву тертим сиром і залиште ще на 5-7 хвилин для того, аби інгредієнт розплавився. Подавати готовий запечений перець потрібно гарячим. Страву можна прикрасити свіжою зеленню або подати з вареним рисом чи пастою.