facebook

Смажений перець на зиму: рецепт-фаворит без стерилізації. Закриваю одразу багато банок, вистачає до весни

Заготувати консервацію на зиму – справа, без якої не обійдеться ні одне літо й зима відповідальних господарів і господарок. Ділимось рецептом смачного смаженого перцю на зиму

Чи не у кожній українській родині приготування консервації на зиму займає окреме місце в літньому й осінньому розкладі. Господарі та господині заготовляють на холодний період року багато овочів і фруктів, закладаючи їх у банки свіжими або готуючи різні смачні страви. Якщо ви ніяк не могли вигадати, як приготувати на зиму солодкий перець, обов’язково читайте цей простий рецепт. Така закуска точно розлетиться, як смажені пиріжки!

Простий рецепт зимової консервації зі смаженого перцю без стерилізації
Простий рецепт зимової консервації зі смаженого перцю без стерилізації

Інгредієнти:

  • 1,5 кілограма перцю;
  • 2 великі цибулини;
  • 3-4 зубчики часнику;
  • 1/2 склянки рослинної олії;
  • 1/2 склянки оцту (9%);
  • 1/2 склянки цукру;
  • 1 чайна ложка солі;
  • 1/2 чайної ложки чорного перцю.

Спосіб приготування:

Для початку потрібно підготувати овочі. Помийте перець, очистьте його від насіння та наріжте на смужки або кубики. До слова, за бажання, ви можете смажити перець цілим. Очистьте та помийте цибулю та часник, дрібно наріжте ці овочі.

У великій сковороді розігрійте рослинну олію на середньому вогні. Додайте нарізаний перець, цибулю та часник на пательню. Смажте овочі, час від часу помішуючи. Готуйте, поки вони не стануть м’якими та злегка золотистими. Цей процес займе близько 15-20 хвилин. В іншій посудині змішайте оцет, цукор, сіль і чорний перець. Добре перемішайте все, поки цукор і сіль повністю не розчиняться.

Додайте щойно приготований маринад до смажених овочів у сковорідці. Тушкуйте овочі в маринаді ще близько 5-7 хвилин, також постійно помішуючи. Перекладіть ще гарячий смажений перець у заздалегідь підготовлені чисті банки. Герметично закрийте банки ідеально чистими кришками.

Як приготувати смачний смажений перець на зиму без стерилізації
Як приготувати смачний смажений перець на зиму без стерилізації

Смажений перець можна зберігати в холодильнику або в прохолодному та сухому місці. Він буде готовий для споживання через декілька днів після приготування і може зберігатися протягом декількох місяців.

Схожі статті

Сусідка повернулася з-за кордону через 5 років – і розповіла, чого найбільше не вистачає там із нашого

Часто люди їдуть за кордон в пошуках кращого життя. Але виявляться, що деякі звичні для нас речі там відсутні, і для багатьох це становиться справжньою несподіванкою.

Улюблений варіант вечері: страва виходить дуже смачна і ситна. Все склала і без клопотів запікаю

Хочете рецепт такої вечері, де все намішав в одній мисці, в духовку закинув, забув, а через 40 хвилин прийшов і в тебе вже смачна вечеря на столі? Впевнені, що так. І ми поділимося рецептом.

“Не змушуйте його вчитися”: порада шкільного психолога, яка мене спочатку обурила, а потім врятувала

Всі розумні й турботливі батьки прагнуть забезпечити свою дитину всім необхідним і дати їй хорошу освіту. Але часом варто дати школярам спокій у питаннях навчання.

Не тільки ботсад: найкращі місця для прогулянки у Києві з коханими, дітьми та друзями

Хоча погода останнім часом доволі мінлива, не можна заперечувати того факту, що на вулиці вже весна. Саме тому кияни порадили найцікавіші місця для прогулянок у столиці.

Смажені огірки – смішно звучить, але смачно страшенно! Гості “в ауті”, а тарілки порожні

Якщо ви досі не коштували смажені огірки, обов'язково спробуйте! Це дуже смачна і пікантна закуска, яку готують в азійських країнах. Смак цієї страви вас точно здивує.

Нереально смачний торт “Все змішали і в духовку”. Рецепт легко запам’ятати: по 1 склянці того, сього і цього

Торт за цим рецептом виходить дуже смачним, ніжним і соковитим. Важко повірити, що для його приготування не потрібні ні міксер, ні ваги. Все дуже просто і швидко.