facebook

Їм та оздоровлююсь: салат із капустою та помідорами, який не соромно і гостям подати. Улюблений рецепт

Ідеальна заготовка на зиму. Салат із капусти з помідорами. Виходить дуже гарно і при цьому смачно. Відкрили слоїк, дістали овочі й насолоджуєтеся ідеальним поєднанням.

Цей рецепт не новий. За ним готували наші бабусі. Тепер можна відновити призабутий спосіб заготівлі, тим паче, що смак буде надзвичайний.

Вам знадобиться:

  • 1 голівка капусти на 1,2 кг;
  • 2 морквини;
  • 3 солодких перчини;
  • 1 голівка часнику;
  • 7,5 кг помідорів;
  • 100 г цукру;
  • 1 ст.лож. з гіркою солі;
  • 50 мл оцту;
  • 3 горошини чорного перцю;
  • 3 гвоздички;
  • 3 горошини духмяного перцю;
  • петрушка, кріп.
Викладіть капусту й помідори шарами

З такої кількості продуктів має вийти чотири 3-літрові банки. Маринад указано для одного 3-літрового слоїка.

Капусту нашинкуйте. Червоний солодкий перець почистьте й наріжте соломкою. Обчищену й вимиту моркву натріть на тертушці. Часник наріжте на тоненькі слайси. Змішайте всі інгредієнти руками.

Всипте спеції, сіль та цукор

У чисту 3-літрову банку на дно викладіть петрушку й парасольки кропу. Додайте шар помідорів й присипте їх капустяним салатом. Чергуйте так до верху слоїка. Всипте цукор. Підлийте трішки води, щоб звільнилося місце для солі. Засипте сіль, спеції та влийте оцет.

Залийте банки холодною простою водою, бажано колодязною або джерельною. Прикрийте металевими кришками й поставте у каструлю, дно якої вистеліть шаром цупкої тканини. Залийте в каструлю воду так, щоб вона покрила дві третини бутля.

Простерилізуйте банки з салатом

Щойно закипить, вогонь зменште і витримайте 12 хвилин. Після цього плиту вимкніть. Дістаньте банку з окропу й відразу ж закрутіть. Переверніть бутель й переконайтеся, що кришка не протікає. Укутувати ковдрою консервацію немає потреби.

Коли салат із капусти з помідорами повністю прохолоне, банку поверніть у нормальне положення і відправте в підвал на зберігання.

Популярне

Схожі статті

Сусідка повернулася з-за кордону через 5 років – і розповіла, чого найбільше не вистачає там із нашого

Часто люди їдуть за кордон в пошуках кращого життя. Але виявляться, що деякі звичні для нас речі там відсутні, і для багатьох це становиться справжньою несподіванкою.

Улюблений варіант вечері: страва виходить дуже смачна і ситна. Все склала і без клопотів запікаю

Хочете рецепт такої вечері, де все намішав в одній мисці, в духовку закинув, забув, а через 40 хвилин прийшов і в тебе вже смачна вечеря на столі? Впевнені, що так. І ми поділимося рецептом.

“Не змушуйте його вчитися”: порада шкільного психолога, яка мене спочатку обурила, а потім врятувала

Всі розумні й турботливі батьки прагнуть забезпечити свою дитину всім необхідним і дати їй хорошу освіту. Але часом варто дати школярам спокій у питаннях навчання.

Не тільки ботсад: найкращі місця для прогулянки у Києві з коханими, дітьми та друзями

Хоча погода останнім часом доволі мінлива, не можна заперечувати того факту, що на вулиці вже весна. Саме тому кияни порадили найцікавіші місця для прогулянок у столиці.

Смажені огірки – смішно звучить, але смачно страшенно! Гості “в ауті”, а тарілки порожні

Якщо ви досі не коштували смажені огірки, обов'язково спробуйте! Це дуже смачна і пікантна закуска, яку готують в азійських країнах. Смак цієї страви вас точно здивує.

Нереально смачний торт “Все змішали і в духовку”. Рецепт легко запам’ятати: по 1 склянці того, сього і цього

Торт за цим рецептом виходить дуже смачним, ніжним і соковитим. Важко повірити, що для його приготування не потрібні ні міксер, ні ваги. Все дуже просто і швидко.