Ідеальна шарлотка на кефірі за 10 хвилин підкорила всіх гостей. Обожнюю рецепт за простоту і повітряне тісто

Шарлотка за цим рецептом виходить неймовірно ніжною і пухкою. Готувати її набагато простіше, ніж за класичним рецептом, а смак виходить ще цікавішим.

Шарлотка – це відомий французький яблучний пиріг з хрумкою скоринкою, ніжним бісквітом і яблуками. Крім класичного рецепту існує ще багато інтерпретацій на тему шарлотки, які часто перевершують класику. Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний і легкий у приготуванні пиріг з яблуками, який виходить ще цікавішим за шарлотку.

Необхідні інгредієнти:

тісто:

  • яйця – 2 шт;
  • кефір – 250 мл;
  • цукор – 150 г;
  • сіль – 1 щіпка;
  • олія рослинна – 100 мл;
  • борошно – 300 г;
  • розпушувач тіста – 15г;
  • ванільний цукор – 10 г.

Начинка:

  • яблука – 400 г.

Крихта:

  • борошно – 30 г;
  • цукор – 30 г;
  • кориця – 0,5 ч.л;
  • вершкове масло – 15 г.

Спосіб приготування:

У глибоку миску вбиваємо 2 яйця, додаємо дрібку солі, цукор і збиваємо міксером до побіління. Далі у миску додаємо кефір і олію без запаху. Перемішуємо все вінчиком.

До борошна додаємо розпушувач і поступово всипаємо сухі інгредієнти у рідкі. При цьому постійно треба мішати тісто вінчиком, щоб не було комочків. Готове тісто має бути густим, як на оладки і при цьому пишним.

Рецепт ніжної і повітряної шарлотки на кефірі
Рецепт ніжної і повітряної шарлотки на кефірі

Підготуємо начинку. Для цього рецепту краще взяти кисло-солодкі яблука. Яблука миємо, ріжемо навпіл і вичищаємо серцевину. Очищати від шкірки яблука не потрібно. Ріжемо їх тонкими півкільцями.

Рецепт ніжної і повітряної шарлотки на кефірі
Рецепт ніжної і повітряної шарлотки на кефірі

Форму для випічки застеляємо пергаментним папером. Виливаємо у форму все тісто і розрівнюємо. Дольки яблука ставимо у тісто один біля одного.

Рецепт ніжної і повітряної шарлотки
Рецепт ніжної і повітряної шарлотки

Готуємо крихту: холодне вершкове масло тремо на тертку, додаємо до нього цукор, борошно і корицю. Все перетираємо руками у крихту.

Цією крихтою зверху посипаємо пиріг.

Випікаємо пиріг при температурі 180 градусів 40-45 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною паличкою: при протиканні пирога вона має залишатися сухою.

Готовий пиріг виходить пишним, легким і повітряним. Яблука надають приємну соковитість і кислинку, а крихта зверху дуже приємна і хрустка.

Смачного!

Схожі статті

Пісні картопляно-вівсяні котлетки: ситна та смачна закуска, від якої мій чоловік просто мліє. Готую щодня

Б'ємось об заклад, що настільки смачних котлет ви ще ніколи не куштували. Кожен, хто спробує цей пісний рецепт, здивується, що страви без м'яса можуть бути настільки апетитними.

Довелось 300 кілометрів подолати майже пішки: Педан пригадав, як Притула “кинув” його з Фреймут напризволяще

Іноді дружні жарти можуть переходити будь-які межі. Відомий український ведучий Олександр Педан пригадав, як одного разу опинився з Фреймут у чужому місті без грошей через Притулу.

Так готувала ще моя мама. Нереально смачна бурякова закуска з цибулею і кетчупом: готую відрами, їмо ложками

Ідеальний салат усього з двох інгредієнтів. Хочете – подавайте як основну страву, а можете зробити гарніром. Бурячки поки коштують недорого, тож користуймося моментом.