Навіть ті, хто не любить кабачки, вкупі з яйцями та сиром уплітатимуть наїдок за обидві щоки. На тарілці кабачково-яєчний рулет виглядає немов із ресторану, а насправді все робиться дуже просто.
Вам знадобиться:
- 1 середній кабачок;
- 4 яйця;
- 75 г сиру;
- 0,3 ч.лож. італійських трав;
- 2 ст.лож. олії;
- сіль.
Кабачок чистити не потрібно. Просто помийте, промокніть вологу й натріть на тертушці. Пательню поставте розігріватися на сильний вогонь, наливши олію. Перекладіть наш кабачок у сковорідку. Довго смажити, помішуючи, не потрібно. За 2 хвилини зніміть сковорідку з вогню.
Візьміть яйця, розбийте в мисочку. Додайте сіль, італійські приправи чи якісь інші до свого смаку. Виделкою легенько збийте масу до однорідності й з’єднайте яйця з підсмаженими кабачками. Все ретельно перемішайте.
Вилийте отриману суміш на пательню. Струсніть сковорідку, щоб вона рівномірно розподілилася по всій поверхні. Накрийте кришкою і доводьте до готовності на мінімальному вогні.
Коли кабачки з яйцями підсмажаться знизу, а зверху трішки притягнуться, прикладіть до пательні пласку тарілку й переверніть на неї печеню. Потім акуратно перекладіть із тарілки знову на пательню, щоб кабачкова піца підсмажилася з іншого боку.
Натріть на тертушці шматочок сиру. Піцу викладіть на аркуш пергаменту, з одного боку насипте сир і загорніть рулетом прямо з папером. Зачекайте 2 хвилини, надавши можливість сиру розплавитися. Пергамент зніміть, а кабачково-яєчний рулет наріжте на порційні шматочки й можете частувати рідних.