Змішую заварні смужечки з вершковим кремом й отримую насолоду: торт “Дамські пальчики” вражає красою

Торт "Дамські пальчики" вражає не лише смаком, але й структурою, адже складається не з коржів, а з "пальчиків", перемащених збитим вершковим кремом.

Зробити такий шедевр не дуже складно. Заварне тісто змішується з яйцями, а крем збивається міксером. Потім усе з’єднується до купи.

Вам знадобиться:

  • 100 г вершкового масла;
  • 150 г борошна;
  • 4 яйця;
  • 125 мл води;
  • 125 мл молока;
  • 0,5 ч.лож. солі.

Для крему:

  • 500 мл вершків;
  • 160 г цукрової пудри;
  • 150 г сметани;
  • 100 г шоколаду.
Спечіть пальчики

У сотейник покладіть шматочок вершкового масла, залийте водою та молоком. Посоліть і поставте на вогонь, постійно помішуючи, допоки масло буде розчинятися. Щойно маса закипить, зніміть її з вогню, всипте борошно й ретельно перемішайте.

З’єднайте дамські пальчики з кремом

Коли маса стане однорідною, знову поставте на плиту, щоб тісто трішки підсушилося. При цьому не переставайте його перемішувати лопаткою. Перекладіть тісто в миску і нехай трішки прохолоне, але щоб було тепленьке. Починайте вбивати яйця по одному, щоразу вмішуючи їх у масу.

Викладіть масу в форму

Перекладіть тісто в кондитерський мішечок. Відріжте кінчик і вичавлюйте смужечки на деко, вистелене пергаментом, завбільшки з жіночий пальчик. Змочіть пальці водою і підправте пальчики, щоб були рівними. Поставте деко в духовку на 30 хвилин за температури 180 градусів.

Полийте верх торта розтопленим шоколадом

Змішайте вершки з цукровою пудрою та збийте міксером. Додайте сметану, перемішайте і перекладіть крем у мисочку з дамськими пальчиками. Викладіть перемішану масу в форму діаметром 24 см, розрівнявши верх.

Затягніть торт харчовою плівкою і відправте до холодильника на 4 години. Коли дістанете, форму зніміть, а верх “Дамських пальчиків” покрийте візерунком із розтопленого шоколаду.

Схожі статті

Наталія Могилевська вперто приховує вагітність, але живіт вже не сховати: хто може буде щасливим батьком?

Здавалося б, у часи, коли багато знаменитостей діляться всіма етапами свого життя з громадськістю, вибір Наталії Могилевської залишати в таємниці цю інтимну подію стає несподіваним та цікавим ходом.

Домашні просто обожнюють ці рулетики: закуска з бекону, сиру та яєць. Рецепт дуже смачної та ситної страви

Ідеальна страва для будь-якого заходу – рулетики з бекону, сиру та яєць. У цьому рецепті поєднуються хрусткий бекон, ніжний сир та яйця, створюючи чудову закуску.

Рецепт на мільйон: яблучний пиріг з кремом-суфле готую напрочуд швидко, а смак такий, що язика проковтнеш

До поки що яблука не втратили при зберіганні свої смакові властивості та аромат, потрібно приготувати такий смачний та ніжний яблучний пиріг у поєднанні з кремом-суфле.