facebook

Змішую заварні смужечки з вершковим кремом й отримую насолоду: торт “Дамські пальчики” вражає красою

Торт "Дамські пальчики" вражає не лише смаком, але й структурою, адже складається не з коржів, а з "пальчиків", перемащених збитим вершковим кремом.

Зробити такий шедевр не дуже складно. Заварне тісто змішується з яйцями, а крем збивається міксером. Потім усе з’єднується до купи.

Вам знадобиться:

  • 100 г вершкового масла;
  • 150 г борошна;
  • 4 яйця;
  • 125 мл води;
  • 125 мл молока;
  • 0,5 ч.лож. солі.

Для крему:

  • 500 мл вершків;
  • 160 г цукрової пудри;
  • 150 г сметани;
  • 100 г шоколаду.
Спечіть пальчики

У сотейник покладіть шматочок вершкового масла, залийте водою та молоком. Посоліть і поставте на вогонь, постійно помішуючи, допоки масло буде розчинятися. Щойно маса закипить, зніміть її з вогню, всипте борошно й ретельно перемішайте.

З’єднайте дамські пальчики з кремом

Коли маса стане однорідною, знову поставте на плиту, щоб тісто трішки підсушилося. При цьому не переставайте його перемішувати лопаткою. Перекладіть тісто в миску і нехай трішки прохолоне, але щоб було тепленьке. Починайте вбивати яйця по одному, щоразу вмішуючи їх у масу.

Викладіть масу в форму

Перекладіть тісто в кондитерський мішечок. Відріжте кінчик і вичавлюйте смужечки на деко, вистелене пергаментом, завбільшки з жіночий пальчик. Змочіть пальці водою і підправте пальчики, щоб були рівними. Поставте деко в духовку на 30 хвилин за температури 180 градусів.

Полийте верх торта розтопленим шоколадом

Змішайте вершки з цукровою пудрою та збийте міксером. Додайте сметану, перемішайте і перекладіть крем у мисочку з дамськими пальчиками. Викладіть перемішану масу в форму діаметром 24 см, розрівнявши верх.

Затягніть торт харчовою плівкою і відправте до холодильника на 4 години. Коли дістанете, форму зніміть, а верх “Дамських пальчиків” покрийте візерунком із розтопленого шоколаду.

Схожі статті

Сусідка повернулася з-за кордону через 5 років – і розповіла, чого найбільше не вистачає там із нашого

Часто люди їдуть за кордон в пошуках кращого життя. Але виявляться, що деякі звичні для нас речі там відсутні, і для багатьох це становиться справжньою несподіванкою.

Улюблений варіант вечері: страва виходить дуже смачна і ситна. Все склала і без клопотів запікаю

Хочете рецепт такої вечері, де все намішав в одній мисці, в духовку закинув, забув, а через 40 хвилин прийшов і в тебе вже смачна вечеря на столі? Впевнені, що так. І ми поділимося рецептом.

“Не змушуйте його вчитися”: порада шкільного психолога, яка мене спочатку обурила, а потім врятувала

Всі розумні й турботливі батьки прагнуть забезпечити свою дитину всім необхідним і дати їй хорошу освіту. Але часом варто дати школярам спокій у питаннях навчання.

Не тільки ботсад: найкращі місця для прогулянки у Києві з коханими, дітьми та друзями

Хоча погода останнім часом доволі мінлива, не можна заперечувати того факту, що на вулиці вже весна. Саме тому кияни порадили найцікавіші місця для прогулянок у столиці.

Смажені огірки – смішно звучить, але смачно страшенно! Гості “в ауті”, а тарілки порожні

Якщо ви досі не коштували смажені огірки, обов'язково спробуйте! Це дуже смачна і пікантна закуска, яку готують в азійських країнах. Смак цієї страви вас точно здивує.

Нереально смачний торт “Все змішали і в духовку”. Рецепт легко запам’ятати: по 1 склянці того, сього і цього

Торт за цим рецептом виходить дуже смачним, ніжним і соковитим. Важко повірити, що для його приготування не потрібні ні міксер, ні ваги. Все дуже просто і швидко.