Яєчні тістечка: рецепт дала кума з Португалії. Такої смакоти я ще не випікала. Тепер цей рецепт – №1

Ці тістечка настільки прості в приготуванні, що зовсім не потребують особливих навичок. Користуйтеся цим рецептом й у вас вийдуть неймовірно смачні та гарні на вигляд смаколики.

Для того, щоб у вас вийшли саме такі тістечка, вам необхідно не просто дотримуватися рецепта, а й виконувати наші поради:

  • Вода для тіста повинна бути дуже холодною
  • Джемів для начинки потрібно взяти двох видів різних кольорів
  • Кексові форми для випікання попередньо змастити вершковим масло
  • Духовка повинна бути розігрітою до 200°

Рецепт та інгредієнти

Для тіста:

  • Вершкове масло 100 г
  • Борошно 200 г
  • Вода 100 мл
  • Сіль 1 дрібка

На поверхню столу насипте гіркою просіяне борошно та сіль, покладіть на верхівку гірки вершкове масло, а потім ножем або лопаткою змішайте масло з борошном, перетворив все на дрібну крихту. Додайте холодну воду й знову кришіть, а потім зберіть крихту до купи в один ком, з якого зліпіть ковбаску. Довго не порайтесь з цим, бо тісто, яке нам потрібне, не любить теплоти рук. Ділі ковбаску розріжте на 10 рівних частин, розкачайте їх у коржики розміром таким, щоб можна було ним вистелити тістечкову формочку повністю. Тепер так і зробіть: розкладіть тісто по формах, як на фото, у вигляді кошиків. Відправте їх у холодильник.

Для крему:

  • Вершки жирні 300 г
  • Цукор 60 г
  • Яєчні жовтки 4 штуки
  • Цукрова пудра 40 г
  • Борошно 40 г
  • Ванільний цукор 10 г

У каструлю з вершками додайте цукор та добре змішайте, щоб цукор розчинився. Поставте на плиту та доведіть до кипіння. У окремому посуді збийте жовтки з цукровою пудрою, ванільним цукром та борошном. Залийте жовтки гарячими вершками та ретельно все змішайте. Залиште крем охолоджуватися при кімнатній температурі.

Португальські яєчні тістечка
Португальські яєчні тістечка

Коли крем стане теплим, дістаньте з холодильника заготовлені тістечкові кошики та наповніть їх кремом майже до краю. Потім у кожне тістечко покладіть по 1/3 чайної ложки кожного джему та відправляйте випікатися на 25 хвилин. Після того, як готові тістечка трохи охолонуть, посипте їх цукровою пудрою та смакуйте.

Схожі статті

Дружина Володимира Остапчука посміялась з Маші Єфросиніної та пригадала всі гріхи ведучої: красномовно

Катерина Полтавська, дружина телеведучого Володимира Остапчука, висловилась у сторону Маші Єфросиніної. Катерина посміялась над ведучою через відмову виступати на одній сцені з її чоловіком.

36-річний Євген Клопотенко вдруге дав обітницю кохання: новим обранцем кухаря став голландець

Одного разу Євген Клопотенко вже наробив галасу в мережі, виклавши в Інстаграм світлини з весілля. Тепер знаменитий кухар з'явився на сходах того ж РАЦСу вдруге.

Картопляне пюре потемніло після варіння: запам’ятайте один секрет, як запобігти потемнінню картоплі

Ніжне картопляне пюре – страва, яку обожнює кожен із нас. Розповідаємо, як правильно готувати страву, щоб із часом вона не темніла, а смак залишався таким самим апетитним.