Гарбуз – дуже цікавий і універсальний плід. З нього можна готувати як солодкі, так і солоні страви. З гарбуза готують кашу, пироги, супи і запіканки.
Варто відзначити, що гарбуз дуже корисний овоч. Він є природним засобом очищення організму, виводить зайву рідину, покращує травлення, вживається як сечогінний засіб. Обов’язково готуйте страви з гарбуза, адже вони виходять не лише смачними, а я корисними.
Пропонуємо до вашої уваги дуже смачну запіканку з гарбуза і м’яса. Вона виходить ніжною, соковитою і має яскравий смак.
Необхідні інгредієнти:
- гарбуз – 1 кг;
- вершкове масло – 50 г;
- вершки – 50 мл;
- панірувальні сухарі – 100 г;
- сир моцарелла (або твердий сир) – 100 г;
- фарш – 400 г;
- томатний соус – 100 г;
- цибуля – 1 шт;
- часник – 1 зубчик;
- італійські трави – 1 ч.л;
- сіль, перець за смаком;
- рослинна олія – 2 ст.л.
Спосіб приготування:
Гарбуз очищаємо від шкірки і м’якоті та нарізаємо на невеликі кубики. Перекладаємо гарбуз у форму для запікання, додаємо сіль, перець, італійські трави, рослинну олію і перемішуємо.
Запікаємо гарбуз у духовці при температурі 180 градусів 45-50 хвилин до м’якості.
Окремо на пательні обсмажуємо 1 цибулину, нарізану кибиком. Коли цибуля підсмажиться, додаємо фарш і смажимо до готовності фаршу. Додаємо до фаршу, сіль, перець, спеції і томатний соус. Томатний соус можна замінити на помідори у власному соці або на 1 ст.л. томатної пасти. Все перемішуємо і тушкуємо ще пару хвилин.
Запечений гарбуз переминаємо у пюре з додаванням вершкового масла і вершків. Додаємо у гарбузове пюре панірувальні сухарі (50 г) і перемішуємо.
Формуємо запіканку. Форму для випікання змащуємо олією. Першим шаром викладаємо половину гарбузового пюре, далі викладаємо всю начинку з фаршу і зверху викладаємо іншу частину пюре з гарбуза.
Присипаємо зверху запіканку панірувальними сухарями і засипаємо все натертим сиром.
Випікаємо запіканку у розігрітій духовці при температурі 200 градусів 15 хвилин.
Смачного!