Сучасні господині хочуть дивувати своїх гостей новими та цікавими стравами. Традиційними салатами “Олів’є”, чи “Шубою” вже нікого не здивуєш. Хочеться чогось нового, оригінального та цікавого.
Пропонуємо до вашої уваги абсолютно новий салат з куркою, горіхами та чорносливом. Цю страву точно першою зметуть зі столу.
Необхідні інгредієнти:
- відварене куряче філе – 300 г;
- яйця – 3 шт;
- чорнослив – 100 г;
- грецькі горіхи – 100 г;
- сир твердий – 100 г;
- часник – 2 зубчика;
- майонез – 150 г.
Для приготування домашнього майонезу:
- яйце сире – 1 шт;
- сіль – 0,5 ч.л;
- цукор – 1 ч.л;
- гірчиця – 1 ч.л;
- сік лимону – 1 ст.л;
- олія без запаху – 200 мл.
Спосіб приготування:
Цей салат можна приготувати зі звичайним, магазинним майонезом. Та смачніше буде, якщо приготувати майонез вдома.
Для цього у чашу блендера вбийте 1 сире яйце, додайте сіль, цукор, гірчицю, лимонний сік та влийте всю олію. За допомогою погружного блендеру збийте масу до однорідності. Вже за пару секунд соус загусне і стане майонезом.
Зверніть увагу, що майонез можна приготувати лише погружним блендером. За допомогою міксера, чи вінчика, це зробити не вдасться.
Підготуємо складові салату. Відварене філе потрібно нарізати невеликими кубиками. Відварені яйця розділяємо на жовтки і білки. Білки натираємо на дрібну тертку. Жовтки також натираємо на дрібну тертку, але відкладаємо в окрему миску.
Чорнослив нарізаємо невеликими кубиками. Горіхи рубаємо ножем у крупну крихту. Твердий сир натираємо на дрібну тертку.
Складаємо салат. Використовуємо форму 16 см.
До підготовленого курячого філе додаємо ложку майонезу і видавлюємо часник. Філе трішки присолюємо, додаємо перець і перемішуємо.
Першим шаром викладаємо курку з майонезом та часником. Зверху на м’ясо викладаємо натертий сир і злегка змащуємо майонезом. Наступним шаром викладаємо чорнослив і робимо сіточку з майонезу.
Наступним шаром викладаємо натертий жовток, а далі – грецький горіх.
Горіхи покриваємо сіточкою з майонезу. Наступним шаром викладаємо натертий білок.
Салат за бажанням можна прикрасити горіхами та чорносливом.
Салат готовий, його можна їсти зразу, або ж приготувати за декілька годин до застілля.
Смачного!